W powszechnej świadomości funkcjonuje przekonanie, że mrożone owoce są mniej wartościowe niż świeże. Uważa się, że w czasie procesu mrożenia tracą one swoje wartości odżywcze i witaminy. Tymczasem mrożenie jest jedną z najstarszych znanych ludzkości i najpowszechniejszych metod konserwacji produktów żywnościowych. Jaka więc jest prawda? Czy konserwacja w niskich temperaturach obniża wartość odżywczą owoców?

Dobra powiedzmy sobie to jasno na słowo salceson reaguję z niechęcią wielką, jednak salceson ze świeżych grzybów leśnych mnie zaintrygował i to bardzo. I okazało się, że nazwa nie zawsze decyduje o tym czy coś jest smaczne. Poza tym umówmy się, że świeże grzyby brzmią lepiej niż to co zazwyczaj do salcesonu ludzie ładują. Delikatna galaretka, zapach i smak lasu, …

Też już macie dość tego grzybowego szaleństwa? Ja powoli tak, kończą się pomysły co z tymi wszystkimi grzybami robić. Jeszcze grzyby na śniadanie, na obiad, na kolacje. Bleh... Dobra ale chyba miałem zachęcać do zupy, a nie obrzydzać grzyby. Zupa ze świeżych grzybów leśnych... że ten, no pyszna, ale czemu z grzybów? Nie jednak nie potrafię, być obiektywny - spróbujcie …