W powszechnej świadomości funkcjonuje przekonanie, że mrożone owoce są mniej wartościowe niż świeże. Uważa się, że w czasie procesu mrożenia tracą one swoje wartości odżywcze i witaminy. Tymczasem mrożenie jest jedną z najstarszych znanych ludzkości i najpowszechniejszych metod konserwacji produktów żywnościowych. Jaka więc jest prawda? Czy konserwacja w niskich temperaturach obniża wartość odżywczą owoców?

Większość firm działających w branży spożywczej czy gastronomicznej potrzebuje skutecznego sposobu na zabezpieczenie żywności przed działaniem czynników zewnętrznych, tak aby dłużej utrzymać jej świeżość i przydatność do spożycia. Doskonałym urządzeniem, które zapewni uzyskanie takiego właśnie efektu, są pakowarki próżniowe.

Wybierając się na zakupy, zazwyczaj kupujemy większą ilość produktów, które mają wystarczyć nam na kilka dni, w tym produkty mięsne. Jak zatem zadbać, aby wędlina nie wyschła i nie popsuła się po dwóch dniach? W jaki sposób ją przechowywać? Poniżej znajdziecie kilka prostych wskazówek.