Nie, to nie są ziemniaki wymieszane z natką pietruszki. Puree pietruszkowe robi się z korzenia. Świetny i ostatnio bardzo modny, szczególnie w programach telewizyjnych, sposób na urozmaicenie obiadu. Idealnie pasują do np. kotletów z soczewicy. Ja dodatkowo dodaję trochę pora. …

Ryba po grecku gości na wielu stołach wigilijnych, jednak jest to doskonałe danie na zimno i na ciepło przez cały rok. Najlepsze jest na drugi dzień, jak sok z warzyw połączy się z rybą i smaki się przegryzą. Na ciepło można podawać z ziemniaki lub chlebem. Najlepiej nadają się do tej potrawy ryby morskie. Można … …

Roladki z mięsa mielonego w boczku to świetny pomysł na szybki, nie wymagający dużo pracy obiad. Przy okazji nie pryska tłuszcz, nie musimy smażyć obracać jak w przypadku zwykłych mielonych, a smak jest zupełnie inny i fajne urozmaicenie na talerzu. Wyrabiamy, wstawiamy i niestety nie zapominamy, że nam się piecze. Ja za tłustym mięsem i … …

Delikatna, klarowna i pełna aromatu galaretka z kaczki. Brzmi wykwintnie, no bo przecież to w końcu kaczka a nie jakaś tam pospolita kura. Smak jest zupełnie inny więc warto się pokusić o taką odmianę. Technika zaś przygotowania zupełnie taka sama. Robimy rosół, dodajemy żelatynę, mięso i warzywa kroimy, wlewamy do miseczek i gotowe... no prawie &h…

Zupa jarzynowa z fasolą i ciecierzycą to przykład jak zrobić coś gdy puszki Ci w domu zalegają i nawet i one mają koniec terminu. I serio tak właśnie powstał ten przepis. Trzeba było coś z tym zrobić, więc czemu nie dodać obu do zupy? Sama fasolowa jest ciężka z ciecierzycą nabiera lekkości. Smak super, treściwa … …

Kotlety grzybowe to kolejna jesienna alternatywa dla zwykłych mielonych. Nie ma grama mięsa ale myślę, że nawet zagorzali mięsożercy przyznają, że kotlet grzybowy to coś dobrego. Podajemy ciepłe, wybornie smakują z chlebem lub ziemniakami, do tego ogóreczek... pycha! Tak wiem, przepisów na grzyby pełno ostatnio, ale co poradzić jak sezon trwa w naj…

Dziś na stole zagościła boćwina a’la szparagi pod beszamelem. Boćwina to nie botwinka, pamiętajcie o tym. To zupełnie inna roślina, bez bulwy czyli burak liściasty. Smakuje super, szczególnie pod gęstym sosem. Ma również wiele innych zastosowań, jak np. sałatki. To bardzo fajne warzywo i do tego bardzo zdrowe. Jeśli nie próbowaliście to zapraszam d…

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem i kurczakiem, a raczej z tego co się nawinie bo można skład modyfikować jak się chce. Idealne danie na środę czy wtorek jak zostają nam resztki warzyw i mięsa w lodówce z niedzielnych podbojów kulinarnych. Uwierzcie wszystko do środka pasuje w rozsądnych połączeniach. Mięso z rosołu, marchew, fasolka szpa…

Delikatne pyszne mięsko otoczone kapustą z boczkiem i papryką czyli pulpety gotowane w kapuście. Pewnie bym mógł wymyślić bardziej finezyjną nazwę dla tego dania, jednak są to zwykłe pulpety w zwykłej kapuście, ale razem tworzą coś pysznego. Wspomniałem, że delikatne? Tak, ale tylko mięso - całość już taka zdecydowanie nie jest. Danie niestety z cy…

I znów grzybki... nie znudzą mi się w tym roku. Tym razem makaron z kurkami w sosie śmietanowym z cebulką, natką pietruszki i koperkiem. Pychota! Byliście już na grzybach? Jak nie to koszyk w dłoń i do lasu. Wiem, że miejscami strasznie sucho, ale i tak coś znaleźć można. Jak nawet ja znalazłem to znak, … …