Jajka po szkocku uwielbiam, okazuje się, że mamy w Polsce odpowiednik tego dania pod nazwą jaskółcze gniazda. Rzekłbym, że nasza wersja jest trochę bogatsza, ale tym po szkocku, też nic nie brakuje. Najczęściej podawane są z surówką z porów lub selera. Smażone na głębokim tłuszczu, mają chrupiąca skórkę i są naprawdę pyszne. Dietetyczne to danie nie jest ale czasem sobie …

Często coś ostatnio sięgam po dania o zabarwieniu orientalnym, W ten sposób zrodził się pomysł na curry z kurczaka i mango – a tak serio to mango nam się psuło. Mieliśmy mleko kokosowe, kurczaka to czemu tego nie połączyć? Judyta odwaliła czarną robotę, usmażyła cebulę, kurczaka i dodała resztę, a ja nadzorowałem, doprawiałem, marudziłem i się wymądrzałem – idealna praca …

Kotlety ziemniaczane z papryką, cebulą i sosem pieczarkowym to obiadek z mojego dzieciństwa. Kiedyś nie przepadałem za grzybami, więc niezbyt to lubiłem, a teraz uwielbiam to danie. Można użyć spokojnie grzybów leśnych, nawet mrożonych. Wtedy smak będzie pełniejszy. Papryka i cebula posiekana w kotlecie podnosi ostrość potrawy, jednak możecie wsadzić do środka inne warzywa, wg. własnego uznania. Nie stosowanie ich …

Dostałem do testowania świetny garnek próżniowy. Technologia innowacyjna, bo to nie szybkowar, ani nie parowar. Potrawy jednak wychodzą super, a czas ich przygotowania i łatwość obsługi garnka jest powalająca.

Piękne, prawda? Was też zachwyca widok takiego jedzenia na talerzu? Mnie udka gęsie pieczone z jabłkami i żurawiną, niezmiernie. Bardzo aromatyczne, delikatne mięso, z gęstym sosem powstałym przy pieczeniu w otoczeniu jabłek i żurawiny. Do tego przyprawy i czosnek. Mówię Wam poezja smaku. Danie najlepiej podawać z puree ziemniaczanym w towarzystwie jakiejś delikatnej surówki. Idealnie nadaje się również na stół …

Zielono mi... czyli robimy zielone naleśniki z kurczakiem papryką i serkiem. Do zabarwienia naleśników użyjemy szpinaku. Kuchnia i smaki trochę pomieszane bo trochę włoskie trochę indyjskie, taki mariaż, dobrze że nie miraż. W każdym razie domownikom smakowało bardzo. Chcecie inaczej to zmieńcie przyprawy do kurczaka na inne i tyle. Dla mnie właśnie połączenie wschodnich przypraw i spowodowanie, że kurczak jest …

Tym razem wariacja włoska, czyli lasagne wegetariańska z cukinią i papryką. Sporo ziół i sera, a wszystko w cudownie aromatycznym, sosie pomidorowym. Płaty makaronu spajają danie w całość. Możecie użyć z powodzeniem świeżych ziół do sosu, dodatkowo wzmocnią aromat i smak. Potrawę zrobiłem na zasadzie, mam produkty i trzeba z nich coś zrobić więc podobnie jak ostatnia wariacja chińska pewnie …

Dobra powiedzmy sobie to jasno na słowo salceson reaguję z niechęcią wielką, jednak salceson ze świeżych grzybów leśnych mnie zaintrygował i to bardzo. I okazało się, że nazwa nie zawsze decyduje o tym czy coś jest smaczne. Poza tym umówmy się, że świeże grzyby brzmią lepiej niż to co zazwyczaj do salcesonu ludzie ładują. Delikatna galaretka, zapach i smak lasu, …

Takie obiadki to ja lubię. Naleśniki z kurczakiem i warzywami, mocno nadziane farszem z serkiem rozpuszczonym w środku - pychota. Naleśniki ogólnie chyba mogę jeść ze wszystkim jak pierogi, więc nie jestem miarodajnym recenzentem smaku tego dania. Mają lekko meksykański charakter, a jeśli chcecie to podkreślić dodajcie trochę ostrej papryki i np czerwoną fasolę. Gotowałem dla trzech pokoleń na raz …

Delikatne pyszne mięsko otoczone kapustą z boczkiem i papryką czyli pulpety gotowane w kapuście. Pewnie bym mógł wymyślić bardziej finezyjną nazwę dla tego dania, jednak są to zwykłe pulpety w zwykłej kapuście, ale razem tworzą coś pysznego. Wspomniałem, że delikatne? Tak, ale tylko mięso - całość już taka zdecydowanie nie jest. Danie niestety z cyklu ciężkich, rozdymających i nie dla …