Szybka zupa tajska z kurczakiem i batatami

Kosą po patelni
Pyszna, pożywna i szybka zupa tajska z kurczakiem i batatami to świetny pomysł na obiad. Zwłaszcza gdy Ci sie śpieszy, albo gdy raptem pojawia sie niezapowiedzeni goście. Tak, wiem nie każdy ma w domu bataty i mleko kokosowe, ale to nie są już produkty, które jakoś ciężko zdobyć, a ja akurat i jedno i drugie miałem i musiałem wykorzystać. Pomysł więc jak znalazł.
Zupa by była jednak mniej tłusta, to polecam użyj lekkie mleko. Możesz je kupić zazwyczaj w dwóch wersjach tłustej i light. Ale to jak wolisz – ja na diecie więc wyboru nie mam. W tej wersji sam dobrałem składniki jeśli chodzi o przyprawy, jednak spokojnie możesz użyć czerwonej pasty curry (ok. 2 łyżeczki) i będzie jeszcze szybciej. Świeżą kolendrę możesz również zastąpić natką pietruszki – zupa na tym niewiele straci i jest w tej wersji równie dobra.
Rozgrzewa, syci i pozostawia uczucie miłej błogości po zjedzeniu. Ostrość reguluj sam poprzez dodanie odpowiedniej ilości ostrej papryki. Spróbuj koniecznie i daj znać jak Ci smakuje. Smacznego.
Przygotowanie: 5 min.
Gotowanie: 20 min.
Łącznie: 25 min.
Ilość porcji 3 osoby
Jak wykonać przepis na – Zupa tajska z kurczakiem i batatami

Potrzebne składniki

  • 400 g filetu z mięsa kurczaka
  • 400 g batatów
  • kilka gałązek świeżej kolendry lub natki pietruszki
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 100 ml wody
  • 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki ostrej wędzonej papryki lub chili
  • 1 łyżeczka soli
  • sok z połowy cytryny lub limonki (opcjonalnie – można dodać na talerzu)

Sposób wykonania

  • Kurczaka pokrój w kostkę o grubości ok 1,5 cm.
  • Bataty obierz i pokrój w ten sam sposób.
  • Kolendrę lub natkę pietruszki posiekaj na kawałki.
  • Wrzuć wszystkie składniki do garnka i dodaj wodę, mleko kokosowe i przyprawy.
  • Gotuj na średnim ogniu przez 20 min, od zagotowania. Wymieszaj co jakiś czas.

Przepis na Thermomix

  • Kurczaka, bataty i kolendrę pokrój w ten sam sposób co powyżej.
  • Dodaj wszystkie składniki do naczynia miksującego,
  • Przykryj naczynie lecz zamiast miarki połóż na wierzchu koszyczek.
  • Ustaw 20 min. / 100°C / obroty wsteczne 1,

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zupa tajska z kurczakiem i batatami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

Thermomix

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

Poleć ten wpis innym
1 komentarz
Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Lamotek.pl

świetna propozycja na taką pogodę jak dziś