Tradycyjna szarlotka jednak nie do końca zwyczajna. Szarlotka świąteczna z ciasteczkami zmieni to zwykłe ciasto w atrakcję na stole. Możecie użyć dowolnych foremek do wykrawania kształtów i zastąpić tradycyjne paseczki samemu skomponowanym wzorem. Ba, jak ktoś ma talent plastyczny to nawet może pokusić się o obrazek. Mała zmiana a cieszy oko, a wiadomo, że je się też nimi.
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklani mąki
- 1 kostka margaryny do pieczenia 250 g
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Masa jabłkowa:
- 2 kg jabłek
- 2/4 szklanki orzechów włoskich łuskanych
- 3 łyżki cukru
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 tabliczki czekolady deserowej
Sposób wykonania:
- Zagniatamy szybko ciasto z zimnym masłem do połączenia składników, zawijamy w folię i na godzinę wstawiamy do lodówki.
- Jabłka obieramy, kroimy na mniejsze części, dodajemy 4 łyżki wody i dusimy na patelni do miękkości. Pod koniec dodajemy cukier i orzechy. Po odstawieniu z ognia dodajemy cynamon, sok cytrynowy, bułkę tartą.
- Odkrawamy z cista 1/5 na ciastka, a resztę rozwałkowujemy na wielkość blaszki. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wypełniając spód. Nakłuwamy widelcem w wielu miejscach i wstawiamy do piekarnika na 20 min w temperaturze 180 stopni.
- Wyjmujemy ciasto i posypujemy starta czekoladą.
- Wykładamy masę jabłkową i wyrównujemy.
- Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy ciastka. Wykładamy je na masę jabłkową.
- Wstawiamy do piekarnika na 25 min w 180 stopniach.
