Ta szarlotka to chyba nie jest super łatwe ciasto, jednak przynajmniej dla kogoś kto mało piecze. Tyle, że nie może nie wyjść - serio. Tak więc jak chcecie upiec jakieś pyszne aromatyczne i całkiem fajnie wyglądające ciasto to się pomęczcie. Efekt wynagradza wszystkie trudy. Przyprawy w cieście idealnie współgrają z jabłkami, całość jest wilgotna i pachnąca i rozpływa się w ustach. Pianka dodaje efekt puszystości. To wy tęsknijcie i się ślińcie a ja wcinam kawałek. Nie nie podzielę się zniknie zanim ktoś tu przybędzie.

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 1

Łącznie: 1 30

Jak wykonać przepis na - Szarlotka z pianka na korzennym spodzie

Potrzebne składniki

Nadzienie:

1,5 kg jabłek
4 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 czubate łyżki bułki tartej

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
2/3 kostki margaryny
1/3 łyżeczki mielonych goździków
1/2 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki kardamonu
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli

Pianka:

3 białka
1 kisiel cytrynowy
1/3 szklanki cukru
1 łyżka wiórków kokosowych

Jeśli podoba Ci się moja praca - doceń to i...

Sposób wykonania

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na kawałki, wkładamy do garnka i podlewamy niewielką ilością wody. Prużymy przez 15 minut, dosypujemy cukier i przez 10 minut dalej prużymy. Gdy masa zgęstnieje odstawiamy z ognia dodajemy cynamon, bułkę tartą i dokładnie mieszamy.
Następnie robimy ciasto: mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy cukier, następnie margarynę
i siekamy nożem. Dodajemy jajko i szczyptę soli, przyprawy oraz cukier waniliowy. Szybko zagniatamy ciasto. 1/3 odkrawamy i wkładamy do lodówki. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy trochę więcej niż dno tortownicy aby wylepić brzegi. Ciasto wkładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, wylepiamy brzegi nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Na podpieczony spód wykładamy wcześniej przygotowane jabłka na wierzch wykładamy rozwałkowane ciasto, które chłodziło się w lodówce. Pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.
W tym czasie ubijamy na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli, następnie małymi porcjami dodajemy cukier ciągle ubijając. Wsypujemy kisiel i miksujemy początkowo na wolnych obrotach stopniowo zwiększając do całkowitego zmieszania. Piane wykładamy na wierzch ciasta posypujemy wiórkami i pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Szarlotka z pianka na korzennym spodzie wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!