Kosą po patelni Przepisy Ciasta i desery Strucla z serem i truskawkami

Strucla z serem i truskawkami

8 minuty czytania

Wilgotna, pachnąca strucla z serem i truskawkami. Wypełnia aromatem cały dom. Jest słodka, drożdżowa i delikatna. Najlepsza na ciepło jeszcze kilka minut po upieczeniu, ze szklaneczką mleka. Rany. jak ja uwielbiam ten smak. Truskawki można pominąć, jak ktoś ma już ich powoli dosyć jak ja... albo zastąpić innymi owocami. Pomysł i wykonanie Moniki Janiak-Feltynowskiej - dziękuje za poczęstunek. Dobrze że sam nie robiłem bo bym zjadł sam całą i nikomu nie dał, a dieta więc...

Strucla z serem i truskawkami

Wielkość porcji kilka osób

Czas przygotowania 40 minut/y
Czas gotowania 40 minut/y
Czas całkowity 1 godzina, 20 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

    Ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 żółtka
  • 50 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • skórka otarta z cytryny
  • szczypta soli
    Do środka:
  • 400 g truskawek
  • 500 g sera białego półtłustego
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
    Kruszonka:
  • 30 g mąki
  • 20 g masła
  • 20 g cukru

Sposób wykonania:

  1. Składniki na ciasto wyrabiamy dokładnie, nie trzeba przygotowywać wcześniej rozczynu. Ciasto musi być sprężyste, jak trzeba podsypać dodatkowo mąką.
  2. Zostawiamy ciasto na godzinę do wyrośnięcia. Dzielimy na pół i rozwałkowujemy na dwa prostokąty.
  3. Na wierzch każdego wykładamy wymieszane ze sobą składniki na masę serową zachowując po 2 cm pustej przestrzeni na brzegach. Umyte i obrane truskawki układamy w rządku przez środek.
  4. Zawijamy do środka dłuższe brzegi i składamy podwijając końce. Zostawiamy do wyrośnięcia na 30 min.
  5. Składniki na kruszonkę mieszamy palcami i robimy grudki.
  6. Wyrośnięte strucle nacinamy nożem wzdłuż, smarujemy białkiem, lekko rozchylamy i posypujemy kruszonką.
  7. Pieczemy w 180 stopniach ok. 40 minut.
  • Ciasto z dyni

    Pyszne ciasto z dyni, mocno cynamonowe z orzechami – idealny prezent na Dzień Dziadk…
  • Jajka faszerowane z kawiorem

    Kawior, plus jajka to idealne połączenie, dlatego jajka faszerowane z kawiorem bardzo przy…
  • Faworki (chrusty)

    Faworki lub chrusty, jak kto woli nazwa zależna od regionu, to nieodłączny element karnawa…