w , , ,

Steki w sosie winnym z masłem ziołowym

Łaziło za mną mięso i samo przyszło bo żona kupiła wczoraj dwa solidne steki. Mam od kumpla wino własnej roboty, a że jest dość mocne to stwierdziłem czemu nie użyć do steków – alkohol odparuje i będzie super. I się nie pomyliłem słodkie wino kwaśny ocet… bajka. Całość z surówką z papryką nadziewaną serem. Objadłem się i leżę.
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 6 min.
Łącznie: 20 min.
Jak wykonać przepis na – Steki w sosie winnym z masłem ziołowym

Potrzebne składniki

  • 2 kawałki mięsa wołowego (u mnie antrykot)
  • 100 ml czerwonego wina (półsłodkie)
  • łyżka octu balsamicznego
  • masło klarowane
  • sól (pieprz)

Masło ziołowe

  • 100 g masła
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • kilka liści świeżej bazylii
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 2 ząbki czosnku

Sposób wykonania

  • Masło musi mieć temperaturę pokojową by było miękkie więc wyjmujemy je wcześniej z lodówki.
  • Siekamy pietruszkę i oregano. Przeciskamy czosnek przez praskę.
  • Wszystkie składniki dokładnie mieszamy z masłem.
  • Zawijamy w folię i wstawiamy na godzinę do lodówki.
  • Steki smażymy na patelni po 2-3 minuty z obu stron w zależności jak kto lubi i jak grube mamy mięso na maśle klarowanym.
  • Po usmażeniu solimy i pieprzymy i zostawiamy na 5-6 minut by odpoczęły.
  • Na patelnię ze smażenia wlewamy wino, ocet balsamiczny i możemy dodać łyżkę masła ziołowego. Całość redukujemy cały czas mieszając.
  • Smarujemy steki powstałym sosem i kładziemy kawałek masła ziołowego.
  • Podajemy z grzankami, ziemniakami lub frytkami z dodatkiem surówki ze świeżych warzyw.
  • Ja użyłem grzanek i mix sałat z pomidorkami i papryczkami faszerowanymi serem w oliwie do tego kilka kropel octu balsamicznego.
Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Steki w sosie winnym z masłem ziołowym wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

Podziel się z innymi
Avatar
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze