Nie ma jak solidny kawał dobrej wołowiny na obiad ? Tak przyrządzony stek z polędwicy wołowej jest niezwykle aromatyczny, efektowny i co najważniejsze smaczny. Polecam wszystkim amatorom mięs.
Jak wykonać przepis na - Stek glazurowany sosem balsamicznymPotrzebne składniki
- dwa solidne kawałki polędwicy wołowej grubość 2 cm
- 2 łyżki masła
- 3 gałązki rozmarynu
- 1 łyżka sosu balsamicznego
- sól (pieprz)
- oliwa
Sposób wykonania
- Mięso nacieramy oliwą z pieprzem zostawiamy na kilka minut.
- Smażymy na rozgrzanej patelni i małej ilości oliwy po 2 minuty z każdej strony (medium)
- Po usmażeniu solimy i odkładamy na bok na 8 min by odpoczęło.
- Na tej samej patelni w tym czasie rozpuszczmy masło dodajemy sos balsamiczny, przyprawy z drobno posiekany rozmaryn i redukujemy mieszając. Glazurą smarujemy mięso i gotowe.
Podany z surówką ze świeżych warzyw i pieczonymi ziemniakami stanowi doskonałe danie. Proste i smaczne.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Stek glazurowany sosem balsamicznym wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
Zdjęcie: Karol Kosiński sen.
