Wigilia bez śledzia? Ja najbardziej lubię te śledzie w śmietanie z jabłkiem i ogórkiem. W oliwie jakoś mi średnio smakują, a w każdej odmianie sosu śmietanowego, czy to z ananasem i curry czy koperkowym są boskie. No dobra o ile w ogóle śledzie mogą być boskie. Ryba jak ryba. Najlepsze są następnego lub nawet drugiego dnia po zrobieniu. Wtedy się smaki łączą i jak to nazywamy przegryzają. Ogórek dodaje kwasku, jabłko słodyczy a śmietana spaja i łagodzi smak ryby. Tradycyjnie, po polsku i smaczne.
Śledzie w śmietanie z jabłkiem i ogórkiem
Składniki:- 6 płatów śledziowych typu matias
- 250 ml. śmietany 18%
- 2 łyżki majonezu (opcjonalnie)
- 1 duża cebula
- 1 duże jabłko
- 2 spore ogórki kiszone
- dowolna zielenina koperek (natka pietruszki (też opcjonalnie))
- sól z umiarem (cukier, pieprz do smaku)
- Śledzie moczymy wymieniając co jakiś czas wodę, aż pozbędą się nadmiaru soli. Kroimy je w drobne kawałki lub paski.
- Cebulę najpierw zalewamy na kilka minut wrzątkiem. Cebulę, ogórka i jabłko kroimy w drobną kostkę.
- Śmietanę mieszamy z majonezem lub nie, zależy czy lubimy gęstszą i bardziej kaloryczną wersję. Dodajemy pieprz i mieszamy z pozostałymi składnikami.
- Doprawiamy solą i cukrem do smaku. Możemy też do środka dodać trochę posiekanej natki pietruszki lub koperku.
- Wkładamy wszystko do słoika lub pojemnika i odstawiamy na przynajmniej dobę do lodówki by smaki się połączyły.
Jeśli szukasz zdrowych przepisów świątecznych, zajrzyj też tutaj: http://czytelnia.cefarm24.pl/dieta/zdrowie-przy-swiatecznym-stole
Na stronie Kosą po patelni na facebook, prowadziłem zabawę z rozdawaniem pierników. Miśki robią już pierniki, ja też zrobiłem te dla Was i powiem szczerze, że jakbym widział siebie w kuchni. Czasem z każdego wyłazi zwierzak kuchenny. Był to element zabawy i trzeba było napisać jakie zwierze z Ciebie wyłazi, jak gotujesz i uzasadnij dlaczego.
Zabawa zakończona – dziękuję wszystkim za udział.
