Serniki kocham w każdej postaci, na zimno na gorąco prosto z blachy najlepiej ze świeżym mlekiem. Nie ma nic pyszniejszego na świecie. A ten jest pyszny, puszysty, miękki i zaskakuje obecnością delicji. Polecam. Przepis od Wioli Medyńskiej - serdecznie dziękuję.
Czas przygotowania: 45 min.
Czas gotowania: 15 min.
Czas całkowity: 1 godz.
Składniki:
Biszkopt
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 5 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Masa serowa
- 1 kg twarogu najlepiej już mielonego
- 0,5 l kremówki 36%
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 3 łyżki żelatyny
- dżem np morelowy ale można dobrać inny pod smak delicji
- 2 opakowania delicji
- polewa czekoladowa lub orzeszki
Sposób wykonania:
- Oddzielamy białka od żółtek i białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę a oddzielnie żółtka z cukrem.
- Na zółtka przesiewamy mąkę z kakao, proszekiem do pieczenia i mieszamy do uzyskania głdkiej masy.
- Wkładamy pianę z białek i ostrożnie mieszamy.
- Ciasto rozprowadzamy na blaszce wyłożonej papierem.Pieczemy ok.15 min. w 180 stopniach.
- Na wystudzonym biszkpcie rozprowadzić dżem morelowy.
- Ser, cukier waniliowy i cukier miksujemy i dodajemy do masy serowej z ubitą kremówką.
- Żelatynę rozpuszczamy w 1/5 szklance ciepłej wody i dodajemy do masy mieszając.
- Następnie dzielimy masę serową na pół i wykładamy część na biszkopt - przekładamy delicjami i nakładamy drugą część masy serowej.
- Na sam koniec polać polewą czekoladową lub posypać orzeszkami.
- Włożyć do lodówki na 2-3 godziny.
Uwagi dodatkowe
Albo rozpustnie dajemy i polewę i orzeszki. Można też do środka dodać bakalie lub rodzynki mieszając je z masą serową.
