Name: Sernik czekoladowy z chałwą
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg serka na sernik (takiego z pudełka); 6 jajek; 1 budyń waniliowy (najlepiej bez cukru); 100 g cukru; 1/2 szklanki śmietany 18%; 100 g czekolady gorzkiej lub deserowej; 200 g chałwy waniliowej; 200 g herbatników czekoladowych; 100 g masła; 100 g czekolady deserowej; 50 ml śmietanki 30%

Chałwa i czekolada to chyba dwa moje ulubione składniki, a jeszcze najlepsze ciasto na świece, czyli sernik – połączenie tego to wręcz jak kumulacja szczęścia. Sernik czekoladowo-chałwowy zatem będę Wam wysławiał pod niebiosa, jako najwspanialsze ciasto jakie sobie mogłem wymarzyć. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje – niby czemu ma nie smakować? No chyba, że ktoś chałwy nie lubi, bo czekoladę i sernik to chyba każdy. Trochę roboty z nim jest i fajnie jak zachowacie procedurę nakładania warstw bo wychodzi bardzo efektowny. Jest też zaskoczeniem na stole, bo każdy jak widzi ciasto w stylu zebra, nie spodziewa się raczej sernika. Jest przepyszny szczególnie z czekolada gorzka w środku i deserową na zewnątrz w polewie. Już Wam ślinka cieknie? To zapraszam do wykonania – naprawdę warto.

Przygotowanie: 30 min.

Gotowanie: 1 godz. 30 min.

Łącznie: 2 godz.

Ilość porcji 8 i więcej osób

5 from 3 votes

Jak wykonać przepis na – Sernik czekoladowy z chałwą

Potrzebne składniki

Masa serowa

1 kg serka na sernik (takiego z pudełka)
6 jajek
1 budyń waniliowy (najlepiej bez cukru)
100 g cukru
1/2 szklanki śmietany 18%
100 g czekolady gorzkiej lub deserowej
200 g chałwy waniliowej

Spód

200 g herbatników czekoladowych
100 g masła

Polewa czekoladowa

100 g czekolady deserowej
50 ml śmietanki 30%

Sposób wykonania

Przygotowałem tortownicę 24-26 cm, wykładając papierem do pieczenia. Pokruszyłem ciastka, rozpuściłem w rondelku masło. Połączyłem masło z ciastkami i dokładnie wymieszałem. Masę z ciastek wyłożyłem równo na dnie tortownicy, lekko dociskając. Wstawiłem do lodówki do wystudzenia, a w tym czasie….
Żółtka oddzieliłem od białek i zmiksowałem je z cukrem na jednolitą puszystą masę.
Nie przerywając miksowania dodawałem partiami ser, a następnie budyń i śmietanę.
Masę serową podzieliłem na 2 części.
Do jednej części dodałem rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, lekko przestudzoną.
Do drugiej części dodałem rozgniecioną widelcem chałwę.
Obie części miksowałem przez chwilę.
Białka ubiłem ze szczyptą soli na sztywno i również podzieliłem na dwie części.
Dodałem po połowie piany z białek do każdej części masy serowej i delikatnie wymieszałem.
Wyjąłem tortownicę z lodówki i wykładałem po trzy łyżki jednej masy i drugiej na przemian, na środek tortownicy, do wykorzystania obu mas.
Piekłem sernik 15 min. w temp. 180 stopni, a następnie 50 min. w temp. 140 stopni.
Wystudziłem sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. A następnie wstawiłem na 2 godziny do lodówki.
Czekoladę na polewę rozpuściłem w kąpieli wodnej dodając śmietankę i mieszając. Polałem sernik polewą i poczekałem aż wystygnie. Można udekorować dodatkowo pokruszonymi orzechami.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Sernik czekoladowy z chałwą wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam na stronę, na której znajdziesz więcej informacji na ten temat:

GOTUJ Z THERMOMIX