Kosą po patelni Przepisy Ciasta i desery Sernik bez pieczenia na owsianym spodzie

Sernik bez pieczenia na owsianym spodzie

9 minuty czytania
2
0
984

Sernik bez pieczenia na owsianym spodzie z nutką kakao i świeżymi owocami. Nie jest słodki, jest lekki i smakuje naprawdę super. Delikatna piankowa masa z sera mascarpone, takie trochę tiramisu bez kawy i alkoholu. Mnie urzekł ale fanem serników jestem wszelkich, więc pewnie jak w przypadku brukselki, niemiarodajna jest moja opinia bardzo - tym razem w drugą stronę. Polecam!

Sernik bez pieczenia na owsianym spodzie

Wielkość porcji 4-6 osób

Czas przygotowania 30 minut/y
Czas całkowity 30 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

    Masa:
  • 250 g sera mascarpone
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 szczypta soli
  • 3 łyżki żelatyny
  • 1 laska wanilii
    Spód:
  • 200 g płatków owsianych
  • 120 g masła
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru pudru
    Dodatkowo:
  • owoce do dekoracji - maliny, borówki, jeżyny
  • kakao lub gorzka czekolada do posypania

Sposób wykonania:

  1. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie koło /14 szklanki i zostawiamy na trochę.
  2. Rozpuszczamy masło i dajemy mu lekko przestygnąć. Płatki owsiane blendujemy. Łączymy Płatki z cukrem i kakao, dolewamy masło i dokładnie mieszamy. Wykładamy równomiernie warstwę masy na okrągłą blaszkę 20 cm średnicy i dociskamy do dna. Wstawiamy do zamrażalnika na 15 min.
  3. Jajka dokładnie szorujemy i należy je dodatkowo sparzyć wrzątkiem - to bardzo ważne bo używamy przecież surowych. Oddzielamy żółtka od białek.
  4. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy powoli ser i miksujemy.
  5. W osobnych naczyniach ubijamy kremówkę na sztywno i białka z odrobiną soli również na sztywno.
  6. Do masy serowej dodajemy żelatynę, wanilię i ubitą śmietanę. Miksujemy.
  7. Dodajemy ubitą pianę z białek i dokładnie ale delikatnie mieszamy całość.
  8. Wylewamy masę na spód wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na około godzinę.
  9. Posypujemy z wierzchu startą czekoladą lub używamy kakao i dekorujemy świeżymi owocami.

Uwagi dodatkowe:

Mała uwaga do zdjęcia - mój wyszedł niski bo nie miałem małej tortownicy i zrobiłem go w 2 pojemnikach. Wasz wyjdzie trochę wyższy 🙂

Komentarze

Śmiało, nawtykaj mi lub pochwal za to co napisałem. Każdy komentarz jest cenny. Aby skomentować wystarczy zalogować się za pomocą jednego z kont: Facebook, Disqus, Twitter lub Google.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz bym coś zobaczył, napisz mi w mailu. Nie zbieram i nie przechowuję Twoich danych osobowych - więcej na temat warunków komentowania znajdziesz w Polityka prywatności.

Zobacz też

Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Kotlety ziemniaczane z papryką, cebulą i sosem pieczarkowym to obiadek z mojego dzieciństw…