Pyszna sałatka z małży, papryki, pomidorów i cebuli w stylu hiszpańskim. Świeże składniki, podawana na zimno, cieszy smakiem i wyglądem. Chrupkie warzywa, delikatne rozpływające się w ustach małże. Prawdziwy śródziemnomorski klimat. Jeśli macie ochotę możecie dodać czosnek do duszenia małży i trochę ziół śródziemnomorskich do samej sałatki, ale szczerze to nie jest konieczne. Proste składniki, szybka w przygotowaniu i lato na talerzu. Przepis przywiozła Judyta ze swoich wojaży po Kanarach - o jej wyprawie możecie poczytać tutaj.
Sałatka z małży, papryki, pomidorów i cebuli
Składniki:
- 200 g małży
- 250 g pomidorów
- 1 świeży ogórek
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonej papryki
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki białego wina wytrawnego
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki oliwy dobrej jakości
- sól (pieprz ziołowy)
Sposób wykonania:
- Małże dusimy na maśle z dodatkiem wina.
- Ogórka i paprykę kroimy w kostkę. Pomidory parzymy i obieramy i pozbawiamy nasion. Miąższ kroimy również w kostkę. Cebulę siekamy drobno.
- Łączymy składniki, dodajemy oliwę i sok z cytryny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.
