Kosą po patelni Przepisy Sałatka z buraków Cygany

Sałatka z buraków Cygany

0

Szalenie prosta sałatka z buraków Cygany to potrawa wileńska. Buraki w towarzystwie fasoli, ziemniaków, kapusty kiszonej i ogórka, a wszystko polane smażoną cebulką. Banalne składniki, a połączenie ich wszystkich razem daje naprawdę niepowtarzalny smak. Jest kilka odmian tej sałatki, spotkałem i jadłem tez taką z majonezem lub sosem winegret, a nawet śmietaną. U mnie w domu rodzinnym występowała też podobna wersja w połączeniu ze śledziem jako potrawa wigilijna. Taką wersję jak podałem poniżej, robi moja siostra cioteczna Ewa i dziękuję bardzo za zdjęcie.

Sałatka z buraków Cygany

Wielkość porcji 3-4 osoby

Czas przygotowania 15 minut/y
Czas całkowity 15 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

  • 3 ugotowane buraki
  • 2 ugotowane ziemniaki
  • 2 ogórki kiszone
  • 2 łyżki kiszonej kapusty
  • 1 puszka białej fasoli
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

  1. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na oleju do zeszklenia.
  2. Buraki i ziemniaki kroimy w kostkę. Kapustę przepłukujemy i siekamy drobniej. Ogórka kroimy drobno.
  3. Łączymy wszystkie warzywa, dodajemy odsączoną fasolę i mieszamy.
  4. Polewamy cebulą z olejem ze smażenia. Solimy i pieprzymy do smaku i mieszamy.
  5. Sałatkę najlepiej pozostawić na kilka godzin w lodówce, do przegryzienia się składników.