Lubicie rybę w galarecie? Ja uwielbiam! W ogóle, wszystko co w galarecie to fajne, może mam jakieś stałe niedobory kolagenu, ale wcinam ze smakiem w każdej formie: zimne nóżki, na słodko, kurczak, ryba. Każda galaretka sprawia, że oczy mi się świecą.

Możecie użyć dowolnej ryby, najlepiej filetowanej, ale równie dobrze możecie to zrobić np. z karpiem. Na filetach jest o wiele jednak łatwiej. No i nie ma ości później w galaretce co mnie doprowadza do szału, bo galaretka ma być taka, by rozpływała się w ustach, a nie drażniła dziąsła i język. Jeśli użyjecie płatów ryby ze skórą, po ugotowaniu, lepiej ją oddzielić od mięsa.

W środek możecie włożyć trochę natki pietruszki, jajeczko i piękna galaretka nie tylko cieszy brzuszek, ale i oczy.

Przygotowanie: 20

Gotowanie: 30

Jak wykonać przepis na – Ryba w galarecie

Potrzebne składniki

1 kg ryby filetowanej
2 marchewki
1 duża pietruszka
kawałek selera
biała część pora
1 duża cebula
3 ziela angielskie
4-5 ziaren pieprzu
2 liście laurowe
5 łyżeczek żelatyny
1 płaska łyżka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
sól

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

W małej ilości wody gotujemy oczyszczone warzywa z przyprawami i cukrem do uzyskania średniej miękkości warzyw.
Dokładamy rybę (wody powinno być tyle by ja lekko przykryła po włożeniu). Gotujemy wywar z rybą na małym ogniu około 20 min.
Wyjmujemy rybę tak by się nie rozleciała na talerz i studzimy.
Wywar przecedzamy do drugiego garnka i doprawiamy cytryną. Wywar musi być lekko słony.
Rozpuszczamy żelatynę w niewielkiej ilości wody i dodajemy do gorącego wywaru. Mieszamy.
Ryby kroimy w paski i układamy w płaskim naczyniu,
Marchew kroimy w plastry i układamy z rybą.
Zalewamy wywarem tak by przykryło wszystkie składniki.
Można dodać natkę pietruszki i jajko na twardo do dekoracji.
Zostawiamy do wystudzenia i wkładamy do lodówki do stężenia.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Ryba w galarecie wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix TM6. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix TM6 działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!