Pyszny soczysty pstrąg smażony na maśle z natką pietruszki to naprawdę syty i smaczny posiłek. Nie przepadam za ośćmi w rybach ale akurat pstrągowi to jestem w stanie wybaczyć. Trudno, pomęczę się ale mięsko jest tak pyszne, że warto. Przed podaniem na talerze warto odciąć głowy, nie każdy lubi jak jedzenie patrzy na niego z talerza. Idealnie pasuje do ziemniaczków pieczonych lub frytek. Do tego jakas surówka np. z kiszonej kapusty lub marynowane grzybki i obiad pierwsza klasa.
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 15 min.
Łącznie: 30 min.
Ilość porcji – 2 osoby
Kalorii na 100g / 120
Pstrąg smażony na maśle z natka pietruszki
Składniki:
- 2 pstrągi
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 mała cytryna
- 4 łyżki oleju
- 3 łyżki masła
- sól, pieprz
- 2 łyzki mąki pszennej
Sposób wykonania:
- Ryby oczyściłem z wnętrzności, oskrobałem i zrobiłem marynatę z 2 łyżek oleju i soku z cytryny. Natarłem ryby marynatą łącznie ze środkiem, oprószyłem sola i pieprzem, wsadziłem do środka po pół pęczka natki pietruszki i zostawiłem w lodówce na godzinę.
- Ryby wyjąłem z lodówki i wyciągnąłem z nich natkę pietruszki. Zostawiłem po kilka gałązek i dodałem do środka po 1/2 łyżki masła Dokładnie osuszyłem z zewnątrz ręcznikiem papierowym i panierowałem je w mące.
- Na rozgrzanej patelni podgrzałem resztę oleju. Podsmażyłem wyjęta natkę chwile tak by olej złapał smak. Zdjąłem natkę by się nie spaliła i położyłem ryby.
