Przepis na powidła śliwkowe z książki kucharskiej, pisanej własnoręcznie przez moją prababcię. Doprawione goździkami i cynamonem, smakują obłędnie. Trochę zachodu jest ze smażeniem i pilnowaniem mieszania, jednak warto się pomęczyć. Efekt końcowy wynagradza trudy. Mało cukru, ale wychodzą bardzo słodkie, tylko pamiętajcie użyć naprawdę dojrzałych śliwek. Muszą być miękkie, a wręcz najlepiej lekko przejrzałe.
Wielkość porcji kilka słoiczków
Czas przygotowania 20 minut/y
Czas gotowania 4 godzin/y
Czas całkowity 4 godzin/y, 20 minut/y
Wersja do druku
Składniki:
- 2 kg bardzo dojrzałych śliwek węgierek
- 200 g cukru
- szczypta mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób wykonania:
- Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki kroimy na kawałki i wkładamy do garnka. Przesypujemy
- cukrem i smażymy na małym ogniu przez 2 godziny co jakiś czas mieszając.
- Odstawiamy do przestudzenia.
- Następnego dnia ponownie smażymy 2 godziny. Zdejmujemy z ognia i przyprawiamy goździkami i cynamonem.
- Przekładamy do słoiczków i zakręcamy, odwracając do góry dnem, zostawiamy do wystudzenia.
