Przepis na powidła śliwkowe z książki kucharskiej, pisanej własnoręcznie przez moją prababcię. Doprawione goździkami i cynamonem, smakują obłędnie. Trochę zachodu jest ze smażeniem i pilnowaniem mieszania, jednak warto się pomęczyć. Efekt końcowy wynagradza trudy. Mało cukru, ale wychodzą bardzo słodkie, tylko pamiętajcie użyć naprawdę dojrzałych śliwek. Muszą być miękkie, a wręcz najlepiej lekko przejrzałe, wtedy oddają najwięcej słodyczy i są najlepsze.
Jak wykonać przepis na – Powidła śliwkowePotrzebne składniki
- 2 kg bardzo dojrzałych śliwek węgierek
- 200 g cukru
- szczypta mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Sposób wykonania
- Śliwki myję, wyjmuję pestki i kroję na kawałki. Wkładam do garnka.
- Wsypuję cukier i smażę na małym ogniu przez 2 godziny co jakiś czas mieszając. Mieszanie jest bardzo ważne by nie przywarły do dna i się nie przypaliły tak więc nie zapominamy o nich i nie zostawiamy samych sobie.
- Odstawiam do przestudzenia.
- Następnego dnia ponownie smażę 2 godziny, znów mieszając. Zdejmuję z ognia i przyprawiam goździkami i cynamonem. Dokładnie wszystko mieszam.
- Przekładam gorące do słoiczków i zakręcam, odwracając do góry dnem. Zostawiam je tak odwrócone na ściereczce do wystudzenia. Następnie obracam każdy słoik i sprawdzam czy nakrętka jest wklęsła. Jeśli któryś słoik się nie zamknął, najlepiej wymienić nakrętkę i spasteryzować.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Powidła śliwkowe wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
A u mnie wersja na leniwca, bez mieszania prosto z piekarnika 🙂
takie powidła muszą smakować nieziemsko! 🙂 korzenne przyprawy kochają się ze śliwkami 😀