Kosą po patelni Przepisy Mięso Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami

Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami

2 min. czytania
0
0
Błyskawiczne danie, a efekt nieziemski. Pyszne, soczyste i miękkie polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami w delikatnym sosie śmietanowym. Odrobina wina i bazylii podkreśla smak dania. Świetnie się komponują z karmelizowana marchewką, na którą przepis podałem 2 dni temu. Idealne z ziemniakami lub makaronem. Nadają się zarówno na szybki obiad w środku tygodnia jak i na niedzielny stół.
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania: 30 min.
Czas całkowity: 40 min.
Drukuj przepis

Składniki:

  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • 1/3 szklanki białego wina półwytrawnego
  • 10 suszonych pomidorów z oleju
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne lub papryki ostrej
  • 200 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • pół łyżeczki bazylii suszonej
  • sól do smaku

Sposób wykonania:

  • Polędwicę myjemy, usuwamy błonki, kroimy na skośne plasterki o grubości ok. 1,5 cm i lekko ręką rozgniatamy.
  • Pomidory kroimy na mniejsze kawałki wszystko wkładamy do garnka, zalewamy winem i gotujemy ok.1 minuty, odstawiamy.
  • Na rozgrzaną patelnię wlewamy dwie łyżki oleju z suszonych pomidorów. Wkładamy plasterki mięsa i smażymy na złoty kolor. Doprawiamy lekko solą i pieprzem. Przewracamy na drugą stronę i smażymy 3 do 5 minut. Wlewamy gorącą wodę, sos sojowy i dodajemy pieprz lub paprykę. Przykrywamy i gotujemy 25 minut. Przez ten czas trzy razy obracamy mięso. Zdejmujemy pokrywkę dodajemy suszone pomidory wraz z winem, dodajemy bazylię i mieszamy.
  • Następnie mąkę ziemniaczaną rozrabiamy ze śmietaną i dodajemy do polędwiczek, mieszamy i chwilkę gotujemy.

Zobacz też przepis na karmelizowane marchewki.

Komentarze

Śmiało, nawtykaj mi lub pochwal za to co napisałem. Każdy komentarz jest cenny. Aby skomentować wystarczy zalogować się za pomocą jednego z kont: Facebook, Disqus, Twitter lub Google.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz bym coś zobaczył, napisz mi w mailu. Nie zbieram i nie przechowuję Twoich danych osobowych - więcej na temat warunków komentowania znajdziesz w Polityka prywatności.

Zobacz też

Pierogi z kaszą gryczaną i grzybami

No takie dania to ja lubię. Pierogi z kaszą gryczaną, grzybami, boczkiem, czosnkiem, cebul…