Pieczone w marynacie przepyszne polędwiczki wieprzowe… mmm. Ja wiem, że wegetarian ten przepis raczej nie cieszy ale ja niestety jestem mięsożercą i takie polędwiczki to jedna z lepszych form mięsa na talerzu. Delikatne, soczyste – rozpływa się w ustach.
Jak wykonać przepis na – Polędwiczki wieprzowe w marynaciePotrzebne składniki
- 1 duża lub dwie male polędwiczki wieprzowe
- 1 marchew
- 1 cebula
- łyżka oliwy
- 1 peczek zielone szparagi
- 1 łyżka masła klarowanego
Marynata:
- 1 kostka rosołowa
- 1 1/2 łyżki miodu
- 50 ml jogurtu
- szczypta soli, pieprzu i słodkiej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml gorącej wody
Sposób wykonania
- Kostkę rosołową rozpuszczamy w 50 ml gorącej wody dodajemy miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i słodką paprykę.
- Wszystko dokładnie mieszamy i do marynaty wkładamy umyte i osuszone ręcznikiem papierowym polędwiczki. Odstawiamy w chłodne miejsce na godzinę
- W naczyniu żaroodpornym układamy pokrojoną w ukośne plasterki marchew i w pół plasterki pokrojoną cebulę. Skrapiamy lekko oliwą na wierzchu układamy polędwiczki i zalewamy marynatą.
- Pieczemy 35 min. temperatura 220 stopni. Po upieczeniu odstawiamy na 10 min. następnie kroimy w ukośne plastry.
- W czasie gdy polędwiczki się pieką myjemy szparagi, odcinamy końcówki ok.2-3 cm
- i gotujemy na parze 12 min.
- Na patelni rozgrzewamy masło klarowane wkładamy ugotowane odsączone szparagi posypujemy solą i chwilę przesmażamy.
- Podajemy z ugotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Polędwiczki wieprzowe w marynacie wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
--- Reklama ---
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam na stronę, na której znajdziesz więcej informacji na ten temat:
