Kosą po patelni Przepisy Mięso Polędwiczki wieprzowe w marynacie

Polędwiczki wieprzowe w marynacie

0

Pieczone w marynacie przepyszne polędwiczki wieprzowe... mmm. Ja wiem, że wegetarian ten przepis raczej nie cieszy ale ja niestety jestem mięsożercą i takie polędwiczki to jedna z lepszych form mięsa na talerzu. Delikatne, soczyste - rozpływa się w ustach.

Polędwiczki wieprzowe w marynacie

Polędwiczki wieprzowe w marynacie

Czas przygotowania 30 minut/y

Czas gotowania 40 minut/y

Czas całkowity 1 godzina, 10 minut/y

Wielkość porcji 3-4 osoby

Składniki

  • 1 duża lub dwie male polędwiczki wieprzowe
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • łyżka oliwy
  • zielone szparagi pęczek
  • łyżka masła klarowanego
    Marynata:
  • kostka rosołowa
  • 1 1/2 łyżki miodu
  • 50 ml jogurtu
  • szczypta soli,pieprzu i słodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 ml gorącej wody

Sposób przygotowania

  1. Kostkę rosołową rozpuszczamy w 50 ml gorącej wody dodajemy miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i słodką paprykę.
  2. Wszystko dokładnie mieszamy i do marynaty wkładamy umyte i osuszone ręcznikiem papierowym polędwiczki. Odstawiamy w chłodne miejsce na godzinę
  3. W naczyniu żaroodpornym układamy pokrojoną w ukośne plasterki marchew i w pół plasterki pokrojoną cebulę. Skrapiamy lekko oliwą na wierzchu układamy polędwiczki i zalewamy marynatą.
  4. Pieczemy 35 min. temperatura 220 stopni. Po upieczeniu odstawiamy na 10 min. następnie kroimy w ukośne plastry.
  5. W czasie gdy polędwiczki się pieką myjemy szparagi, odcinamy końcówki ok.2-3 cm
  6. i gotujemy na parze 12 min.
  7. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane wkładamy ugotowane odsączone szparagi posypujemy solą i chwilę przesmażamy.
  8. Podajemy z ugotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem.
- Smacznego
https://kosapopatelni.pl/poledwiczki-wieprzowe-marynacie/

  • Udka kacze w rozmarynie ze śliwkami

    Delikatne, miękkie udka kacze w rozmarynie ze śliwkami suszonymi. Podstawą jest marynata, …
  • Szaszłyki z karkówki

    Grillujemy na potęgę, tak więc szaszłyki z karkówki z pieczarkami papryką i cukinią powinn…
  • Kołduny w rosole

    Kołduny w rosole to potrawa litewska. U mnie w domu często się pojawiała bo rodzina moja t…
Pokaż więcej podobnych wpisów
Więcej przepisów w kategorii Mięso

Zobacz też

Młoda kapusta zasmażana z pomidorami i kiełbasą

Pyszna młoda kapusta zasmażana z kiełbasą i pomidorami. Smak lata w skumulowanej formie. J…