Kosą po patelni Przepisy Grzyby Pierogi z mięsem i grzybami

Pierogi z mięsem i grzybami

4 min. czytania
0
0
Pierogi, pierogi, pierogi to ja zawsze i z czym się da, tra la la. I tym skocznym akcentem, przejdźmy do opisu jakże zacnego dania, jakim są pierogi z mięsem i grzybami. Grzyby już się pojawiają jak twierdzi mój Tata - tyle, że on już to mówił w marcu, więc raczej to stan permanentny, przynajmniej dla pasjonatów grzybów, jak On. Ale skoro są i można już zbierać, to mu zaufam i wstawię coś pierwszego grzybowego na otwarcie sezonu. Pierogi są pyszne, delikatne, aromatyczne, a przy okazji jak widzicie, zlepione niecodzienną techniką. Wykorzystana została odkurzona rosyjska maszyna do pierogów. Nie to nie maszyna raczej koło z dziurami, na które kładzie się placek ciasta, nakłada farsz w otwory, drugi placek i wałkiem wykrawa pierogi. Przyznać się, mieliście takie ustrojstwo? Polecam poszukać bo ułatwia sprawę bardzo. Ja wcinam zatem, a Wy bierzcie się za lepienie własnych. A najpierw do lasu po grzyby, chociaż wg. mnie to w lasach jest za sucho, ale przynajmniej chłodniej, tak więc spacer w lesie a później z suszonych jak nic nie znajdziecie.
Przygotowanie: 30 min.
Gotowanie: 15 min.
Łącznie: 45 min.
Przepis na:

Pierogi z mięsem i grzybami

Składniki:

Ciasto:

  • 500 g mąki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oliwy
  • pół szklanki ciepłej wody

Farsz:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 250 g grzybów (najlepiej świeżych leśnych)
  • 1 cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1/2 szklanki bulionu
  • sól (pieprz)
  • 1/2 łyżeczka estragonu
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1 jajko
  • olej do smażenia

Sposób wykonania:

  • Kroimy grzyby w kawałki i obgotowujemy w niewielkiej ilości wody.
  • Wodę zlewamy, możemy dać trochę do farszu. Grzyby studzimy i drobno siekamy.
  • Cebulę drobno siekamy i smażymy dodając czosnek i mięso. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Mięso nie dosmażamy, tylko delikatnie podsmażamy. Przekładamy do miski i studzimy.
  • Mieszamy grzyby z mięsem i do zimnego farszu dodajemy jajko. Dolewamy po trochu bulion do uzyskania lepkiej masy.
  • Do mąki wrzucamy jajko i wlewamy oliwę, lekko solimy i dolewając wodę wyrabiamy na jednolite ciasto. Musi swobodnie odchodzić od rąk i być elastyczne. Wody dolewamy tylko do uzyskania pożądanego efektu.
  • Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, podsypując delikatnie mąką i wykrawamy szklanką krążki, Na każdy nakładamy porcję farszu i zlepiamy. No chyba, że macie maszynkę z opisu.
  • Gotujemy od wypłynięcia 3 minuty.
Ciekawe? Podziel się z innymi:
  •  
  •  
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    3
    Udostępnienia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz dodać adres Swojej strony, zrób to w polu "Witryna Internetowa", Twój komentarz w tym przypadku zostanie dodany po weryfikacji. Komentarze z linkami w treści zostaną usunięte.

Stop złodziejom! - Przepisy nie sa objęte prawami autorskimi, jednak już ich opis i opis sposobu wykonania - tak. Kopijąc zdjęcie lub tekst z tej strony i zamieszczająć go u siebie na stronie, profilu lub grupie na Facebook, lub jakimkolwiek innym publicznym miejscu, bez mojej zgody - zwyczajnie kradniesz. Wkładam w publikację przpisów i postów dużo pracy i jeśli chcesz sie podzielić tą treścią z innymi - to udostępnij tę stronę. Nie bądź złodziejem i nie kopiuj.

Zobacz też

Koktajl śliwkowo-bananowy na maślance

Córka Kasi zrobiła nam pyszny koktajl śliwkowo-bananowy na maślance. Nie za słodki, nie za…