Pieczeń z udźca indyka faszerowana papryką i mozzarellą. Aromatyczne mięso i doskonałe dodatki w sam raz na niedzielny obiadek. Papryka, pieprz, majeranek i miód z sosem sojowym jako marynata podnoszą smak mięsa. Doskonałe danie na kilka osób z ziemniaczkami i np marynowanymi grzybkami - dla mnie pychotka.
Pieczeń z udźca indyka
Składniki
- 1,5 kg udźca z indyka bez kości
- 1 papryka
- 1 mozzarella duża
- olej do posmarowania blaszki
- rękaw do pieczenia.
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka wódki
Marynata:
Sposób przygotowania
- Udziec myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym i odstawiamy.
- Obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek ucieramy z solą, dodajemy miód i ucieramy. Następnie dodajemy wszystkie składniki marynaty i dokładnie mieszamy. Obtaczamy w marynacie dokładnie mięso z każdej strony, przekładamy do zamykanego pojemnika i wkładamy na noc do lodówki.
- Po wyjęciu rozkładamy płasko mięso, a na środek układamy pokrojoną w plastry mozzarellę. Na wierzchu układamy pokrojoną w paski paprykę. Zwijamy mięso formując pieczeń dokładnie obwiązujemy sznurkiem.
- Wkładamy do rękawa do pieczenia i układamy w dużym naczyniu żaroodpornym. Pieczemy 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/pieczen-udzca-indyka/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
