Kosą po patelni Przepisy Cukinia Penne razowe z cukinią i bazylią

Penne razowe z cukinią i bazylią

6 minuty czytania
0
778

Kuchnia wegetariańska to nic złego a penne razowe z cukinią i bazylią, nadaje się nawet dla mięsożercy jak ja. Lubię czasem przygotować coś takiego. Raz, że szybko dwa, że smaczne. Ser nie jest konieczny ale ja zwyczajnie lubię. Makaron pachnie bazylią i warzywami. Pomidory się tylko lekko rozpadają i nadają z cukinią soczystości. No i cieciorka - mniam. Zdrowe i lekkie danie.

Penne razowe z cukinią i bazylią

Wielkość porcji 3 osoby

Czas przygotowania 10 minut/y
Czas gotowania 10 minut/y
Czas całkowity 20 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

  • 400 g makaronu razowego typu penne
  • 250 g pomidorów koktajlowych
  • 1 niewielka cukinia
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 0,5 szklanki liści świeżej bazylii
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz ziołowy
  • 1/4 szklanki wody
  • parmezan do starcia na wierzchu i kilka listków bazylii

Sposób wykonania:

  1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie.
  2. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy pokrojoną w pół plasterki cukinię (ok. 0,5 cm). Smażymy do uzyskania złotej barwy.
  3. Wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek, i dodajemy ponakłuwane widelcem pomidorki - smażymy minutę mieszając co jakiś czas.
  4. Dodajemy odsączoną z płynu cieciorkę, mieszamy i znów minutę smażymy.
  5. Dolewamy wodę, dodajemy posiekaną bazylię, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy i smażymy chwilę.
  6. Wykładamy makaron na talerze, przykrywamy warzywami i posypujemy tartym serem. Na wierzch dodajemy kilka listków bazylii.

Wolisz wersję z mięsem? Zobacz przepis – Kurczak z makaronem mocno bazyliowy

Komentarze

Śmiało, nawtykaj mi lub pochwal za to co napisałem. Każdy komentarz jest cenny. Aby skomentować wystarczy zalogować się za pomocą jednego z kont: Facebook, Disqus, Twitter lub Google.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz bym coś zobaczył, napisz mi w mailu. Nie zbieram i nie przechowuję Twoich danych osobowych - więcej na temat warunków komentowania znajdziesz w Polityka prywatności.

Zobacz też

Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Kotlety ziemniaczane z papryką, cebulą i sosem pieczarkowym to obiadek z mojego dzieciństw…