Name: Papryka faszerowana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 6 sztuk czerwonej papryki; 1/2 szklanki suchego ryżu; 600 g mięsa mielonego (drobiowe lub wieprzowe); 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 2 jajka; 1 mała cukinia; 4 pieczarki; ok. 0 (5 l bulionu); sól (pieprz, bazylia, oregano, tymianek, szałwia); papryka w proszku słodka i ostra

Trochę roboty z tym jest ale efekt jest fajny więc czasem pomęczyć się w kuchni też opłaca. Piękna czerwona papryka faszerowana, pełna mięsa i warzyw - pychotka. Sos wzbogaca całość - można podawać z ziemniakami lub pieczywem. Dla mnie danie na 5+.

Przygotowanie: 30 min.

Gotowanie: 40 min.

Łącznie: 1 godz. 10 min.

Jak wykonać przepis na - Papryka faszerowana

Potrzebne składniki

6 sztuk czerwonej papryki
1/2 szklanki suchego ryżu
600 g mięsa mielonego (drobiowe lub wieprzowe)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
1 mała cukinia
4 pieczarki
ok. 0 (5 l bulionu)
sól (pieprz, bazylia, oregano, tymianek, szałwia)
papryka w proszku słodka i ostra

Sposób wykonania

Gotujemy ryż w dużej ilości osolonej wody na pół twardo, przelewamy na sicie i studzimy.
Z umytej papryki ścinamy wierzchnią część z szypułką.
Paprykę oczyszczamy przez otwór i odstawiamy.
Cebulkę i pieczarki kroimy w drobną kostkę, cukinię w większą.
Na rozgrzanej patelni na oleju smażymy cebulkę do zeszklenia i dodajemy przeciśnięty przez
praskę czosnek. Dokładamy cukinię i kilka minut podsmażamy, dodajemy pieczarki i smażymy kilka minut - całość odstawiamy do wystudzenia.
Do miski wkładamy mięso mielone, zimny ryż i zimną zawartość patelni.
Wbijamy jajka, doprawiamy solą, ziołami, papryką i dokładnie wyrabiamy masę.
Faszerujemy papryki z lekką górką i nakrywamy kapelusze.
W płaskim garnku w którym zmieszczą się wszystkie papryki układamy je ciasno by się nie przewróciły.
Wlewamy bulion do 1/3 wysokości papryki.
Gotujemy pod przykryciem 20-25 minut
W tym czasie przygotowujemy sos: drobno kroimy cebulę, dzielimy na części obrane ze skórki pomidory. Na oleju podsmażamy cebulę dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory i dusimy często mieszając do zagęszczenia. Wsypujemy mąkę, sól, pieprz i bazylię i dokładnie mieszamy. Przekładamy zawartość patelni do wysokiego garnka dodajemy trochę wywaru spod papryki i miksujemy na gładką masę.
Wyjmujemy z garnka paprykę bezpośrednio na talerze, resztę wywaru dodajemy do sosu i miksujemy. Sosem polewamy na talerzu papryki.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Papryka faszerowana wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.