Uwielbiam jajka na śniadanie, a omlet z rukolą, pomidorami i serem camembert to jedna z lepszych wersji ich podania. Nie zastąpi jajeczka na miękko, ale i tak poezja w ustach. W ogóle omlety na śniadanie to chyba moja specjalność i chyba dobre mi wychodzą, skoro znajomi się ich dopominają, jak mam coś zrobić o poranku. Ten jest świeży, pachnący wiosną i sycący - polecam.
Wielkość porcji 2 osoby
Czas przygotowania 10 minut/y
Czas gotowania 10 minut/y
Czas całkowity 20 minut/y
Wersja do druku
Składniki:
- 5 jajek
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 serka camembert
- duża garść świeżych liści rukoli
- 1 pomidor
- trochę posiekanego szczypiorku
- bazylia, sól, pieprz
- masło do smażenia
Sposób wykonania:
- Jajka roztrzepujemy, dokładnie napowietrzając w miseczce. Dodajemy mąkę, jogurt i solimy. Ponownie roztrzepujemy najlepiej rózgą.
- Ser kroimy w kostkę, a pomidor w plasterki.
- Na patelni rozgrzewamy masło kładziemy pomidory posypujemy bazylia i obsmażamy lekko z obu stron. Wrzucamy na wierzch rukolę i dosłownie chwilę smażymy aż liście opadną na pomidory.
- Wlewamy masę z jajek i podważając brzegi wlewamy płynną masę pod spód. Gdy masy będzie już mało wrzucamy ser i szczypiorek. Przykrywamy zmniejszamy ogień i dosmażamy. Jak uzyskamy złotą barwę spodu, kroimy na pół i przekładamy na talerze.
