Zastanawiałem się jakie danie dać by było proste i z prostych składników dostępnych w każdej prawie lodówce i przypomniałem sobie czasy życia kawalerskiego. Często gotowałem na winie – czyli brałem co się nawinie i aktualnie było w lodówce. Do takich dań niewątpliwie zaliczały się wszelkiej maści makarony z jakimiś warzywami i wkładka mięsną lub tuńczykiem (lub w ogóle bez, jak nie było). Jednak by to miało jakiś smak i tak trzeba coś tam z głową dodać by było jadalne. Karkołomne połączenia typu mam musztardę, dżem i ogórki to wciepnę – raczej nie polecam. Kiełbasa, cukinia, makaron, papryka to rzeczy które do siebie pasują. Do tego odrobina sosu i mamy w parę minut danie gotowe, które będzie większości pewnie domowników smakować. Proste, wręcz banalne ale na pustki w lodówce lub niechęć do wyłażenia z domu – lekarstwo jak znalazł. Łapcie moją wersję makaronu i napiszcie jak Wy robicie makaron na winie 🙂

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 30

Łącznie: 45

Ilość porcji 3 osoby

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Makaron z warzywami i kiełbasą

Potrzebne składniki

250 g makaronu (w moim przypadku pappardelle ale może być dowolny)
2 kawałki kiełbasy np. śląskiej
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
1 cebula
1/2 cukinii
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 opakowanie jogurtu naturalnego (małe – opcjonalnie)
sól, pieprz, ulubione zioła (do smaku)
oliwa (do smażenia)

Sposób wykonania

No to zaczynamy to banalne danie od nastawienia wody na makaron 🙂 Gdy już mam wrzątek to lekko ja solę i wrzucam do wody makaron. Gotuje o minutkę krócej niż na opakowaniu napisali bo zazwyczaj jest wtedy zbyt miękki. Przepis będzie łopatologicznie podawany bo to danie dla tych co zaczynają gotować sobie obiady idealne.
W czasie gdy gotuje mi się woda myję i kroję paprykę w średnią kostkę 1-3 cm jak kto lubi w zasadzie. Cebulę kroję drobno, czosnek przeciskam przez praskę. Kiełbasę i cukinię kroję w półplasterki. Mam wszystko pokrojone to lecimy dalej.
Patelnia na palnik, na nią trochę oliwy i wrzucam kolejno – cebulę, lekko obsmażam do zeszklenia (zmiany koloru, ma nie być brązowa ale się szklić) – czosnek i kiełbasę, mieszam i smażę 3 min. – paprykę, mieszam na patelni składniki i smażę koło 3 min.
Zajrzyj do makaronu czy już nie czas go odcedzić – pewnie gotowy to odlej wodę i odstaw go na bok.
Wracamy do patelni i wrzucam cukinię, mieszam i podsmażam 2 min. Doprawiam wszystko sola i pieprzem oraz ziołami (prowansalskie, majeranek, oregano, bazylia – kto co lubi).
Jeśli na patelni na dnie mamy płyn z cukinii i papryki to luz i dodaję teraz koncentrat, ale jeśli nam to odparowało to dolewam z pół szklanki wody. Jeśli chcesz dodać jogurt to wymieszaj koncentrat w jogurcie i nie dodawaj wody. Znów mieszam. Zostawiam na kuchence jakieś kolejne 2 min.
Dorzucam odsączony makaron całość mieszam i gotowe.
Wystarczy wyłożyć na talerze, posypać serem jak ktoś lubi np. parmezanem, natka pietruszki i mamy co wcinać. A jeśli nazwiemy to – Makaron z warzywami z sosem pomidorowo-jogurtowym i kiełbasą to nawet brzmi jakoś tak w miarę 🙂 Smacznego.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Makaron z warzywami i kiełbasą wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202