Makaron z pieczarkami, papryką i oliwkami w sosie jogurtowo-serowym, pyszny bezmięsny obiadek. Sos może trochę od pieczarek nabiera szarego koloru, ale danie broni się smakiem. Możecie użyć makaron jaki chcecie dlatego nie podałem konkretnego w przepisie. Polecam dołożyć też trochę jakiejś zieleniny np drobno pokrojony brokuł. Ożywi trochę danie na talerzu i doda smaku, Sycące i szybkie danie.
Jak wykonać przepis na - Makaron z pieczarkami, papryka i oliwkamiPotrzebne składniki
- 250 g makaronu
- 12 średnich pieczarek
- 1 papryka czerwona
- 15-20 czarnych oliwek
- 1 cebula
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 200 ml bulionu warzywnego
- 1 serek topiony
- szczypta estragonu
- pół łyżeczki papryki słodkiej
- pieprz (sól do smaku)
- oliwa do smażenia
- ser żółty (tarty do posypania lub do sosu)
Sposób wykonania
- Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu.. Po ugotowaniu odcedzamy i nie przepłukujemy wodą.
- Siekamy drobno cebulę, paprykę i pieczarki kroimy w większe kawałki.
- Smażymy na oliwie cebulę do lekkiego zeszklenia, dodajemy pieczarki i paprykę i smażymy do miękkości.
- Zalewamy bulionem, wrzucamy oliwki i podgrzewamy. Wrzucamy serek i trochę tartego sera żółtego, mieszamy do rozpuszczenia się serów.
- Jogurt ze szczyptą soli i przyprawami, wlewamy do sosu. Mieszamy i gotujemy chwilę do zgęstnienia sosu. Gdy sos będzie zbyt płynny możemy zagęścić łyżeczką mąki lub dodać więcej sera.
- Mieszamy makaron z sosem i warzywami lub podajemy polewając makaron sosem bezpośrednio na talerzu.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Makaron z pieczarkami, papryka i oliwkami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.
Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:
