Kurczak po chińsku, albo bardziej w stylu chińskim, ponieważ to danie tylko stylizowane kuchnią z tego regionu, to szybki, prosty, aromatyczny obiad. Mało zmywania, wszystko do jednego woka i po sprawie. To danie to tylko inspiracja. Czasem dodaję inne warzywa jak marchew, por, pędy bambusa i kombinuję z przyprawami, bo pięć smaków mi się znudziła więc sam robię własne kompozycje.

Kurczaka po chińsku podaję z makaronem ryżowym, chińskim pszenicznym lub ryżem. W zasadzie można go podawać bez surówki, skoro warzywa są w środku.

Ważne by wcześniej przygotować wszystkie składniki. Potem tylko szybko myk do woka, smażymy partiami po kilka sekund i gotowe, Mięso można wcześniej zamarynować – będzie bardziej aromatyczne, ale jak Wam się spieszy spokojnie możecie przesmażyć chwilę przyprawy w oleju i dodać mięso.

Danie jest bardzo sycące i bardzo smaczne. Co fajne, to uwielbiają kurczaka po chińsku w tej formie też dzieciaki. Jak podajemy go dla dorosłych lubiących ostre potrawy, możemy poszaleć z ostrą papryką.

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 10

Łącznie: 25

Ilość porcji 3 – 4 osoby

Kalorii na 100g 110

5 from 3 votes

Jak wykonać przepis na – Kurczak po chińsku

Potrzebne składniki

1 podwójna pierś kurczaka
1 papryka czerwona (lub pół)
kilka namoczonych wcześniej grzybków mun lub shitake (ostatecznie 4-5 pieczarek)
4 łyżki sosu sojowego
1 duża cebula czerwona
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki spirytusu
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka przyprawy pięć smaków
1 szczypta cukru
sól, papryka słodka lub chilli w proszku, pieprz ziołowy, świeża lub suszona kolendra (do smaku)
2 łyżki oleju do smażenia

Sposób wykonania

Kurczaka kroję w paski. Przygotowuję marynatę z mąki, sosu sojowego i spirytusu. Wkładam do niej kurczaka obtaczając dokładnie kawałki i wstawiam do lodówki na 1 godzinę.
Paprykę kroję w paseczki, cebulę w półplasterki, siekam grzybki na małe kawałki. Ważne by wszystkie składniki przygotować wcześniej, bo będziemy zajęci podczas smażenia.
Smażę w woku lub głębokiej patelni, na oleju – najpierw mięso z marynatą 2 minuty. dodaję cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawę pięć smaków.
Ważne by co jakiś czas mieszać naszą potrawę więc nie zostawiamy i nie idziemy sobie.
Dodaję paprykę i smażę 2 minuty. Wrzucam grzyby mun i znów smażę ok. 1 minuty.
Dodaję ok 1/4 szklanki wody tak by uzyskać sos i mieszam doprowadzając do zagotowania płyn.
Przyprawiam do smaku, solą, pieprzem, papryką i kolendrą – całość mieszam i jeszcze chwilę przesmażam.
Podaję z makaronem lub ryżem.

Przepis z 2017 roku został odświeżony i zmieniony. Zwyczajnie przeszedł ewolucję ale zmiany są na tyle małe, że nie tworzyłem nowego dania. Dajcie znać jeśli robiliście w tej starej wersji i teraz – która lepsza?

Partnerem tego odcinka jest Gabinet biorezonansu magnetycznego z Warszawy – Biolumed Pozdrawiam Monika i dzięki za kubaś 🙂

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kurczak po chińsku wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202