Kosą po patelni Przepisy Grzyby Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

2 min. czytania
1
2
Kotlety ziemniaczane z papryką, cebulą i sosem pieczarkowym to obiadek z mojego dzieciństwa. Kiedyś nie przepadałem za grzybami, więc niezbyt to lubiłem, a teraz uwielbiam to danie. Można użyć spokojnie grzybów leśnych, nawet mrożonych. Wtedy smak będzie pełniejszy. Papryka i cebula posiekana w kotlecie podnosi ostrość potrawy, jednak możecie wsadzić do środka inne warzywa, wg. własnego uznania. Nie stosowanie ich w ogóle raczej nie polecam, bo będzie mdłe.
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania: 30 min.
Drukuj przepis

Składniki:

Kotlety:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 1/2 świeżej papryki
  • sól (pieprz, papryka słodka, szczypta kurkumy)
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Sos:

  • 500 g pieczarek lub leśnych grzybów
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżki śmietany
  • sól (pieprz)
  • estragon (rozmaryn)
  • masło

Sposób wykonania:

  • Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i przeciskamy przez praskę. Pozostawiamy do wystudzenia.
  • Przygotowujemy sos. Kroimy cebulkę w kostkę. Na rozgrzanym maśle podsmażamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do tego dodajemy umyte i drobno pokrojone grzyby.
  • Smażymy 15-20 minut, dodajemy sól, pieprz, estragon i rozmaryn. Dokładnie mieszamy, dodajemy posoloną śmietanę.
  • Wracamy do kotletów. Siekamy drobno paprykę i cebulę. Do zimnych ziemniaków wsypujemy mąkę, pieprz,sól, przyprawy, posiekane warzywa i jajko. Dokładnie wyrabiamy na gładką masę.
  • Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na głębszym tłuszczu na złoty kolor.
  • Podajemy z wcześniej przygotowanym sosem pieczarkowym.

Komentarze

Śmiało, nawtykaj mi lub pochwal za to co napisałem. Każdy komentarz jest cenny. Aby skomentować wystarczy zalogować się za pomocą jednego z kont: Facebook, Disqus, Twitter lub Google.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz bym coś zobaczył, napisz mi w mailu. Nie zbieram i nie przechowuję Twoich danych osobowych - więcej na temat warunków komentowania znajdziesz w Polityka prywatności.

Zobacz też

Pilaw turecki z kurczakiem

Pilaw turecki z kurczakiem, lub raczej wschodni bo to nie tylko turecka potrawa, to klasyc…