No to wracamy do kuchni staropolskiej - dość tych udziwnień, A jest coś bardziej polskiego jak pyry, kapucha i grzyby? No może dodał bym do tego kawał karkówki, ale będzie dzisiaj wege obiadek. Kotlety ziemniaczane z kapustą i sosem grzybowym - połączenie wręcz boskie i pewnie każdy z Was chociaż raz jadł to i pamięta ten smak. Tak więc nie będę się rozwodził nad zaletami tego dania, bo nie ma po co. Ono broni się samo - na talerzu. Zajadajcie, a jak jeszcze jakimś cudem nie próbowaliście to marsz do kuchni!

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 30

Łącznie: 1

Jak wykonać przepis na - Kotlety ziemniaczane z kapustą i sosem grzybowym

Potrzebne składniki

Kotlety

500 g ugotowanych ziemniaków
4 łyżki mąki pszennej
jajko
sól (pieprz)
1 łyżka przyprawy do ziemniaków
bułka tarta
olej do smażenia

Farsz

300 g słodkiej kapusty
1 cebula
masło
1/2 papryki czerwonej
sól (pieprz)
1/2 łyżki majeranku

Sos grzybowy

500 g świeżych leśnych grzybów
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki śmietany
sól (pieprz)
estragon
kilka kropel Maggi
masło
natka pietruszki

Sposób wykonania

Ugotowane w osolonej wodzie ziemniakii przeciskamy przez praskę. Pozostawiamy do wystudzenia.
W tym czasie przygotowujemy sos. Kroimy cebulkę w kostkę. Na rozgrzanym maśle podsmażamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do tego dodajemy umyte i drobno pokrojone grzyby.
Smażymy 15-20 minut dodajemy sól, pieprz, estragon i Maggi.
Dokładnie mieszamy dodajemy śmietanę i posiekaną natkę pietruszki.
Przygotowujemy farsz. Oczyszczona kapustę szatkujemy i gotujemy w małej ilości osolonej wody 15 minut.
Na maśle przesmażamy drobno pokrojoną cebulkę, dokładamy drobno pokrojoną paprykę, chwilę smażymy i przekładamy do kapusty.
Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy majeranek.
Mieszamy i redukujemy płyn, żeby było jego jak najmniej.
Przygotowujemy ciasto. Do zimnych ziemniaków wsypujemy mąkę, pieprz,sól, przyprawę do ziemniaków i jajko. Dokładnie wyrabiamy na gładką masę.
Zwilżonymi dłońmi formujemy kulki robimy wgłębienie nakładamy kapustę dokładnie zlepiamy i formujemy okrągły kotlecik.
Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na większej ilości tłuszczu na złoty kolor.
Podajemy z wcześniej przygotowanym sosem grzybowym.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kotlety ziemniaczane z kapustą i sosem grzybowym wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202