Potrzebne składniki
Kotlety
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 4 łyżki mąki pszennej
- jajko
- sól (pieprz)
- 1 łyżka przyprawy do ziemniaków
- bułka tarta
- olej do smażenia
Farsz
- 300 g słodkiej kapusty
- 1 cebula
- masło
- 1/2 papryki czerwonej
- sól (pieprz)
- 1/2 łyżki majeranku
Sos grzybowy
- 500 g świeżych leśnych grzybów
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki śmietany
- sól (pieprz)
- estragon
- kilka kropel Maggi
- masło
- natka pietruszki
Sposób wykonania
- Ugotowane w osolonej wodzie ziemniakii przeciskamy przez praskę. Pozostawiamy do wystudzenia.
- W tym czasie przygotowujemy sos. Kroimy cebulkę w kostkę. Na rozgrzanym maśle podsmażamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do tego dodajemy umyte i drobno pokrojone grzyby.
- Smażymy 15-20 minut dodajemy sól, pieprz, estragon i Maggi.
- Dokładnie mieszamy dodajemy śmietanę i posiekaną natkę pietruszki.
- Przygotowujemy farsz. Oczyszczona kapustę szatkujemy i gotujemy w małej ilości osolonej wody 15 minut.
- Na maśle przesmażamy drobno pokrojoną cebulkę, dokładamy drobno pokrojoną paprykę, chwilę smażymy i przekładamy do kapusty.
- Doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy majeranek.
- Mieszamy i redukujemy płyn, żeby było jego jak najmniej.
- Przygotowujemy ciasto. Do zimnych ziemniaków wsypujemy mąkę, pieprz,sól, przyprawę do ziemniaków i jajko. Dokładnie wyrabiamy na gładką masę.
- Zwilżonymi dłońmi formujemy kulki robimy wgłębienie nakładamy kapustę dokładnie zlepiamy i formujemy okrągły kotlecik.
- Obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na większej ilości tłuszczu na złoty kolor.
- Podajemy z wcześniej przygotowanym sosem grzybowym.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kotlety ziemniaczane z kapustą i sosem grzybowym wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:
Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!
A czy mogę wykorzystać takie ugotowane pyrki co mi z obiadu zostały? Zawsze za dużo nagotuję i potem trzeba kombinować co z tym zrobić…
pewnie tylko takie wystudzone ciężko się prasuje, chyba łatwiej dokładnie tłuczkiem do kartofli je potraktować