Kosą po patelni Przepisy Drób Kotlety pożarskie

Kotlety pożarskie

5 minuty czytania
1
767

Kotlety pożarskie, a właściwie to powinno się mówić Pożarskiego. Delikatne, soczyste i miękkie kotlety drobiowe z dodatkiem masła i koperku lub pietruszki. Idealnie pasują do ziemniaków i zasmażanej marchewki, Szybkie danie tak naprawdę, a nie są to zwykłe kotlety. Nadają się świetnie na niedzielny obiad jak i na szybki obiad w środku tygodnia.

Kotlety pożarskie

Wielkość porcji 3-4 osoby

Czas przygotowania 20 minut/y
Czas gotowania 15 minut/y
Czas całkowity 35 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego drobiowego
  • 2 żółtka
  • 1 sucha bułka
  • 300 ml mleka
  • 1 łyżka posiekanego koperku lub pietruszki
  • 20 g masła
  • sól, pieprz
  • Do panierowania: 1 jajko, mąka, bułka tarta
  • Masło klarowane do smażenia

Sposób wykonania:

  1. Bułkę namaczamy w mleku.
  2. Żółtka ucieramy z masłem na puszystą masę, dodając sól i pieprz.
  3. Dokładamy do tego mięso, koperek i odciśniętą bułkę. Dokładnie wszystko wyrabiamy.
  4. Wilgotnymi rękami formujemy kotlety, panierujemy w mące jajku i bułce tartej.
  5. Smażymy na złoto z obu stron na maśle klarowanym. Na początku warto na większym ogniu a po obróceniu na drugą stronę zmniejszamy ogień i dosmażamy dłużej.
  • Praliny piernikowe

    Pierwszy raz się wziąłem za wyrób cukierniczy w postaci cukierków czy pralin. Tak wiem te …
  • Faworki (chrusty)

    Faworki lub chrusty, jak kto woli nazwa zależna od regionu, to nieodłączny element karnawa…
  • Tarta z cukinią kiełbasą i pomidorami

    Niedawno była tarta wege to teraz coś dla miłośników mięsa. Tarta z cukinią kiełbasą i pom…

Komentarze

Śmiało, nawtykaj mi lub pochwal za to co napisałem. Każdy komentarz jest cenny. Aby skomentować wystarczy zalogować się za pomocą jednego z kont: Facebook, Disqus, Twitter lub Google.

Niestety wykluczyłem ze względu na spam, możliwość wstawiania linków w komentarzach. Chcesz bym coś zobaczył, napisz mi w mailu. Nie zbieram i nie przechowuję Twoich danych osobowych - więcej na temat warunków komentowania znajdziesz w Polityka prywatności.

Zobacz też

Biszkopt czekoladowy z kremem karpatkowym i galaretką

Biszkopt czekoladowy z kremem karpatkowym i galaretką, to pomysł mojej siostry Ani. Puszys…