Potrzebne składniki
- 500 g żółciaka siarkowego
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 kajzerka
- pietruszka
- szczypiorek
- olej do smażenia
- bułka tarta
Sposób wykonania
- Żółciaka myjemy dokładnie i gotujemy w osolonej wodzie (1 łyżeczka) ok. 15 minut. Wodę z gotowania wylewamy.
- W tym czasie cebulę, drobno posiekaną, przesmażamy na oleju i studzimy.
- Pietruszkę i szczypiorek drobno siekamy.
- Kajzerkę moczymy w wodzie.
- Do wysokiego naczynia przekładamy przestudzonego żółciaka, dodajemy przestudzoną cebulkę i odciśniętą bułkę wszystko blendujemy, ale nie za mocno - ma wyjść coś takiego jak na zdjęciu poniżej.
- Dodajemy jajko sól i pieprz oraz posiekaną pietruszkę i szczypiorek. Dokładnie mieszamy i formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju, na złoty kolor z obu stron.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kotlety grzybowe z żółciaka siarkowego wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:
Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!
Żółciak siarkowy – Jadalne są tylko młode owocniki po odpowiednim przygotowaniu. Polega ono na płukaniu, obgotowaniu i odlaniu wody. Dopiero tak przygotowane grzyby można dalej przetwarzać (np. smażyć). Surowe owocniki są trujące, starsze są niejadalne nawet po obróbce termicznej. Podejrzewa się, że żółciaki rosnące na cisach są trujące, nie zostało to jednak udowodnione. Owocniki jednoroczne, pojawiają się głównie w maju i czerwcu. Zazwyczaj występuje w parkach, na przydrożnych drzewach, w sadach i ogrodach. W lasach jest rzadszy. Występuje głównie na drzewach liściastych, na drzewach iglastych bardzo rzadko. Najczęściej atakuje dęby, brzozy, wierzby i drzewa owocowe.
Źródło – Wikipedia https://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BB%C3%B3%C5%82ciak_siarkowy
