Jadłem dotychczas kopce kreta robione przez różne osoby zazwyczaj wykonane z przepisu z pudełka na którym była instrukcja jak wymieszać proszki załączone w opakowaniu. Jak to zwykle z ciastami z pudełka bywa, okazuje się, że wykonanie tego ciasta samemu, jest niezwykle proste. Zazwyczaj tez w środku był jakiś cięższy krem, więc postanowiłem zrobić go z bitą śmietaną. Dobrze schłodzona i ubita nie powinna opaść pod ciężarem pokruszonego ciasta i jak się okazało nie opada. Ciasto jest mocno czekoladowe i pyszne, jak również niezwykle efektowne. Nigdy go wcześniej nie robiłem więc jak na pierwszą próbę uważam, że wyszło ok. Przepraszam za jakość zdjęcia ale robione już na stole wieczorem w pośpiechu zanim nie zniknęło. Może zrobicie i podeślecie jakieś ładniejsze?

Przygotowanie: 30

Gotowanie: 1

Łącznie: 1 30

Jak wykonać przepis na – Kopiec kreta

Potrzebne składniki

Ciasto czekoladowe

100 g masła
1 tabliczka czekolady (rodzaj zależnie jaki lubicie, ja użyłem gorzkiej)
3 jajka
180 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
100 ml mleka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Do środka

3 banany
sok z połowy cytryny
750 ml zimnej śmietany 30-36%
1 opakowanie śmietan-fix
2 łyżki cukru pudru
1/2 tabliczki czekolady deserowej

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Masło rozpuściłem w rondelku z mlekiem i czekoladą do ciasta, mieszałem by nie doprowadzić do wrzenia i pilnowałem stopnia podgrzania zestawiając co jakiś czas z palnika. Jak składniki się połączyły, odstawiłem do wystudzenia.
Jajka wbiłem do miski, dodałem cukier i cukier wanilinowy i dokładnie zmiksowałem aż masa stała się puszysta.
Dodawałem powoli wystudzone masło z mlekiem i czekoladą i mieszałem rózgą.
Wymieszałem sypkie składniki ze sobą czyli mąką, proszek do pieczenia i kakao. Dodawałem je partiami do masy mieszając rózgą do całkowitego połączenia składników.
Ciasto przelałem do formy tortowej wysmarowanej masłem o średnicy 24 cm. i upiekłem w piekarniku grzanie góra-dół bez termoobiegu w 180 stopniach przez 50 min. do suchego patyczka. Ciasto po upieczeniu wyjąłem i wystudziłem.
Z góry ciasta ściąłem wierzch, zostawiając mniej więcej 3 cm wysokości placek. wydłubałem ze środka miękkie ciasto, zostawiając brzegi i spód na grubość ok. 1 cm. To co wyjąłem z ciasta pokruszyłem w palcach i zostawiłem na koniec do posypania.
Zimną śmietanę ubiłem w misce mikserem z cukrem i śmietan-fixem na sztywno. Dodałem pod koniec startą na tarce czekoladę i wymieszałem delikatnie.
Na dnie ciasta ułożyłem obrane i pokrojone na pół banany. Skropiłem je sokiem z cytryny i wyłożyłem na wierch całą śmietanę, tworząc charakterystyczny kształt kopca.
Posypałem wszystko pokruszonym ciastem tak by zakryło całą białą część (jak wam zabraknie ciasta możecie użyć też ścięty blat z wierzchu).
Ciasto wstawiłem na 2 godziny do lodówki. Robiłem je mniej więcej 1,5 godziny zniknęło w 15 min. i były prośby o drugi kawałek.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kopiec kreta wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!