Keks pieczarkowy z warzywami i wędliną, zapiekany w piecu jak ciasto. Napakowany po brzegi dodatkami wyśmienicie smakuje na ciepło jak i na zimno. Z dodatkiem jakiegoś sosu lub bez. Sycące, pyszne i aromatyczne danie, zarówno jako przystawka jak i danie główne.
Keks pieczarkowy
Składniki:
Ciasto
- 125 g margaryny
- 4 jajka
- 200 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki pieprzu
- pół łyżeczki papryki słokiej
- pół łyżeczki majeranku
Dodatki
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 100 g żółtego sera
- 100 g dowolnej wędliny
- 1 papryka czerwona
- 2 łyżki natki pietruszki
- masło klarowane do smażenia
- bułka tarta do wysypania formy
Sposób wykonania:
- Pieczarki myjemy i kroimy w grubą kostkę. cebulę również w kostkę. Przesmażamy cebulę na maśle, dodajemy pieczarki i dusimy do odparowania wody. Odstawiamy do wystudzenia.
- Ser, wędlinę i paprykę kroimy w kostkę. Natkę siekamy drobno.
- Do miski dodajemy pokrojoną w kostkę ciepłą margarynę, żółtka i połowę mąki zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucieramy na gładką masę dodając pół szklanki wody. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta drożdżowego.
- Dodajemy pokrojone warzywa i przyprawy oraz pieczarki. Posypujemy resztą mąki tak by obtoczyć dodatki.
- Ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli na sztywno i dodajemy do ciasta delikatnie wszystko mieszając.
- Wkładamy do formy keksowej wysmarowanej masłem i wysypaną bułką tartą i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Ciekawe? Podziel się z innymi:
