Kosą po patelni
Grille odpalone już od miesiąca to można kombinować i dlatego mam propozycję na kotlety kebabczeta. Mięso wieprzowe w towarzystwie papryki, ziół i mięty. Grillowane na patyczkach do szaszłyków, przez co wygodne do jedzenia. Mają bardzo ciekawy i oryginalny smak. Ja do mięsa dodaję też trochę startego sera żółtego ale to możecie traktować jako opcjonalny dodatek. Można je podawać z frytkami, ziemniaczkami pieczonymi w towarzystwie surówek i sosów. Kebabczeta lub kebabcze to danie pochodzące z kuchni bałkańskiej. Robione są z mięsa wołowo-wieprzowego lub samej wieprzowiny. W oryginale zamiast mięty pojawia się kmin. To jest zatem trochę inna wersja – moja, troche wzbogacona, ale mam nadzieję, że Wam zasmakuje.. Najczęściej podawane są z frytkami posypanymi tartym serem w towarzystwie ostrego sosu lutenica. Danie to popularne jest w Bułgarii gdzie sprzedawane jest w ulicznych budkach.
Jak wykonać przepis na – Grillowane kotlety kebabczeta
Potrzebne składniki
- 500 g mięsa wieprzowego mielonego
- 1 jajko
- 50 g startego żółtego sera (mój dodatek opcjonalnie)
- 4 gałązki świeżej mięty (koło 20 listków lub łyżeczka suszonej)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu
- 3 krople sosu tabasco (lub 1/2 papryczki chilli)
- 1 łyżka ziół prowansalskich
Dodatkowo potrzeba
- 8 patyczków do szaszłyków
- 1 łyżka oliwy do posmarowania
Sposób wykonania
- Patyczki do szaszłyków myję i moczę w wodzie przez 15 min.
- Siekam drobno miętę, a czosnek przeciskam przez praskę.
- Wszystkie składniki wrzucam do dużej miski i dokładnie wyrabiam rękami do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Trzeba naprawdę dobrze wyrobić całość.
- Z masy mięsnej tworzę podłużne kotleciki i oblepiam nimi patyczki. Możecie też spróbować robić małe kulki i przekładać je na patyczkach np. ogórkiem kiszonym, jak na zdjęciu.
- Mięso smaruję za pomocą pędzelka oliwą i smażę na grillu lub patelni grillowej do przyrumienienia z każdej strony.
Nakładając na grill radzę trzymać za mięso, a nie patyk, bo może się zsunąć. Potem jak się już lekko przyrumienią można spokojnie obracać je przy pomocy patyczków.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Grillowane kotlety kebabczeta wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
Subscribe
0 komentarzy