Ajwar to pasta warzywna o lekko pikantnym smaku pochodząca z Bałkanów. Pasta przyrządzana z papryki słodkiej, bakłażanów, czosnku oraz octu i przypraw, doskonale nadaje się jako dodatek do wielu potraw, wędlin i serów. Robiąc to w domu macie pewność że jecie coś dobrego, niestety producenci tego przysmaku często oszukują i używają gotowanej papryki, dla podkreślenia koloru dodają również marchew. Sześć …

Ja to nazywam powidła do mięs, czyli chutney śliwkowy. Lekko ostre, lekko słodkie, lekko kwaśne, a tak naprawdę to pełnia barw smaku skondensowana w jednym słoiczku. Idealnie nadaje się jako dodatek do mięs, serów, kanapek chociaż ja i potrafię sobie bagietkę tym posmarować i zjeść sam. Uwielbiam połączenie ostrych i korzennych przypraw ze słodyczą owoców. Można to przyrządzić z węgierek …

Pyszna klasyczna wersja guacamole z czerwonym pieprzem, lekko ostra pasta z awokado do smarowania, idealna na kanapki. Sok z cytryny zachowuje kolor, pomidorki uzupełniają smak a czosnek i przyprawy dodają charakter. Do dekoracji użyłem ziaren jagody z Brazylii czyli czerwonego pieprzu. Możemy przy takim zestawieniu użyć trochę mniej pieprzu czarnego by nie było zbyt ostre. Guacamole z czerwonym pieprzem Drukuj …

Tak naprawdę pod przepisem na kotlet schabowy w sosie pieczarkowym, kryje się przepis na sos śmietanowo-pieczarkowy. Wstawianie samego sosu by było słabe, więc zrobię rzecz jeszcze słabszą i wstawię przepis na odgrzewane kotlety. Co mi tam i tak pewnie często zastanawiacie się co zrobić z kotletami z wczoraj. Odgrzane już nie są tak wspaniałe, a robiąc prosty sos mamy coś …

Guacamole to rodzaj meksykańskiej salsy na bazie awokado i soku z limonki. To trochę wzbogacona wersja guacamole z pomidorami. Guacamole ma obecnie setki odmian w tradycyjnym zawsze jednak pojawia się również ostra papryczka i koniecznie kolendra. Tę pierwszą jednak możemy dodawać wg. naszego uznania, jak ktoś nie lubi ostrych potraw może pominąć. Przygotowanie pasty jest banalnie proste i szybkie. Podaje …

Absolutna podstawa i super dodatek do wszelkich mięs, jajek na twardo, wędlin czyli sos czosnkowy. Sezon grillowy jeszcze trwa więc po co kupować gotowe sosy jak przygotowanie tego zajmie nam 10 minut i będzie o wiele lepszy i bez konserwantów. Sztuka gotowania to nie tylko wykwintne i wymyślne dania ale również umiejętność robienia prostych podstawowych rzeczy, które umilą nam wspólne …

Krem cytrynowy o wielu zastosowaniach. Można przechowywać w lodówce kilka tygodni. Używamy do ciast deserów. Kanapka z bułki posmarowanej masłem z białym serem i lemon curd jest wyśmienita. Można dolać alkohol i wychodzi fajny likier. Lemon Curd Drukuj Czas przygotowania 5 minut/y Czas gotowania 10 minut/y Czas całkowity 15 minut/y Wielkość porcji brak Składniki 3 jajka 3 cytryny 1/2 szklanki …

Zadzwoniłem do Rodziców w piątek szukając przepisu na rybę. W odpowiedzi usłyszałem, że pozbywają się nadmiaru jajek po świętach i wcinają dzisiaj jajka w sosie chrzanowym. O rany jak ja dawno tego nie jadłem… kiedyś to danie pewnie z braku innych produktów, często gościło na stołach, teraz już odchodzi w zapomnienie. Pamiętam jednak ten smak i bardzo je lubię. Jeśli …