Ostatnie treści

  • Cevapcici – bałkańskie kotleciki na grill

    Cevapcici – bałkańskie kotleciki na grill Kotleciki Cevapcici to danie o wielu twarzach. Wywodzi się z krajów bałkańskich i ma dziesiątki odmian regionalnych i nazw. Pyszne, aromatyczne mięsko, smażone na oliwie lub grillu. Podstawą jest dobrej jakości mięso, jeśli nie macie takiego to będzie problem z konsystencją i radzę dodać trochę mąki. Powinna skleić kotlety [...]
  • Pierogi z mięsem i kapustą

    Za pierogi dałbym się pokroić, w każdej postaci, a te chyba szczególnie. Pierogi z mięsem i kapustą to taki trochę klasyk pomieszany. Pyszne, delikatne i cienkie ciasto, a do tego wyrazisty farsz. Lubczyk i majeranek dodają smaku i radzę użyć sporo pieprzu, muszą być lekko ostre. Można je spokojnie mrozić lub odsmażać. Pewnie i tak […] Więcej

  • Pieczeń z szynki w sosie własnym

    Danie z cyklu wstaw i samo się zrobi, więc idealne gdy nie bardzo chcemy stać przy garach pół dnia. Pieczeń z szynki w sosie własnym jest delikatna, bardzo aromatyczna i można ją jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno do kanapek. Można również pokroić w kostkę i użyć jako dodatek do sałatki. Tak więc […] Więcej

  • Policzki wieprzowe duszone

    Danie z cyklu niepowtarzalnych, wręcz ekskluzywnych, bo niestety drogich. Policzki wieprzowe duszone z marchewką, selerem i pomidorami w otoczeniu ziołowego sosu. Obiecałem coś wyjątkowego wczoraj i tę potrawę za taką uznaję. Mięso jest niezwykle delikatne i bardzo smaczne. To chyba najsmaczniejsza część wieprzowa. Sos doskonale uzupełnia danie i podkreśla, mimo dużej ilości ziół, nie zabija […] Więcej

  • Klopsiki w sosie warzywnym z pieczarkami

    Stwierdziłem, że tylko coś konkretnego ukoi ból po wczorajszym meczu i dziś na obiad proponuję klopsiki w sosie warzywnym z pieczarkami. Pyszne, skąpane w sosie warzywnym kotleciki z mięsa mielonego (można użyć np z indyka, będą delikatniejsze) i przesycone zapachem i smakiem ziół. Cukinia, pomidory i pieczarki doskonale pasują do mięsa i sprawiają że nie […] Więcej

  • Młoda kapusta zasmażana

    Wyobrażacie sobie wiosnę bez młodej kapusty? A taka młoda kapusta zasmażana ze słoninką i koperkiem do ziemniaczków i kefirku.. o rany niebo w ustach. Jak ktoś chce to można dołożyć jeszcze kotlet schabowy na talerz i pyszny obiad gotowy. Korzystajcie z młodych warzyw póki jeszcze są i biegiem na rynek. Narobiłem smaku? To do gotowania. Więcej

  • Pulpety w sosie koperkowym

    Klasyka gatunku, ale jaka pyszna… pulpety w sosie koperkowym z ziemniaczkami. Jedno z moich ulubionych dań. Zawsze jak pojawią się młode ziemniaczki to o nich zaczynam myśleć. Delikatny sos, pełno koperku i miękkie aromatyczne mięso. Dla mnie to poezja wiosennych obiadków. Macie jakieś własne sposoby na to danie lub modyfikacje? Więcej

  • Sałatka z makaronem i szynką konserwową

    Sałatka z makaronem i szynką konserwową Świeża, dzięki ogórkowi i delikatna sałatka z makaronem i szynką konserwową. Dodatkowo papryka i koperek nadają wyraźnego smaku. Doskonała na wiosenne przyjęcia pod chmurką przy grillu. Sprawdza się również jako dodatek do innych dań. Można ją modyfikować na setki sposobów, dodając np. kukurydzę, fasolę czy makaron ryżowy zamiast zwykłego. [...]
  • Schab w galarecie

    Tradycyjny smak na naszych stołach czyli schab w galarecie. Mnie towarzyszy od dzieciństwa. Aromatyczny, delikatny… no i ja kocham galaretki w każdej postaci, więc jestem może mało obiektywny. Bulion musi być lekko przesolony i esencjonalny, po stężeniu traci ten ostry wyraz i jak zrobicie mdły, to będzie niesmaczne. Do dekoracji można też dodać np. jajko, […] Więcej

  • Zupa krem z pomidorów ze spaghetti naleśnikowym

    Wpadliście kiedyś na taki pomysł by zrobić zupę i drugie danie w jednym? Zupa krem z pomidorów ze spaghetti naleśnikowym świetnie się do tego nadaje. Dodatkowo mięso w środku wzbogaca smak i sytość dania. Bazylia i papryka nadają charakter, a wszystko jest gęste i mega pożywne. Naleśniki w zupie to nic dziwnego i warto wypróbować. […] Więcej