Ostatnie treści

  • Paszteciki i hot-dogi chlebowe

    Paszteciki i hot-dogi chlebowe Paszteciki i hot-dogi chlebowe powstały z potrzeby wykorzystania farszu grzybowego, który został w nadmiarze po wigilii. Pewnie wiele osób zastanawiało się co z nim zrobić i przy przepisie na uszka, radziłem by go zamrozić. Teraz macie szansę go wykorzystać. Bułeczki smakują rewelacyjnie, ja porobiłem prócz hod-dogów, bułeczki z grzybami oraz paszteciki [...]
  • Uszka wigilijne smażone w głębokim tłuszczu

    Uszka wigilijne smażone w głębokim tłuszczu Jest to wersja mojej Babci Natalii przywieziona jako potrawa regionalna z Wilna gdzie mieszkała. Uszka wigilijne smażone w głębokim tłuszczu robiła też jej Babcia i Prababcia więc potrawa ma już z dwieście lat jak nie lepiej. U mnie podawane są z barszczem czerwonym i wszyscy się nimi zajadają, czekając [...]
  • Łazanki z kapustą i grzybami

    Łazanki z kapustą i grzybami

    Grudzień nadszedł więc czas na przepisy świąteczne. Łazanki z kapustą i grzybami w wersji wigilijnej. Bez boczku ale równie dobre. Gotujące się w domu grzyby, to jeden z zapachów, który mi się nieodmiennie kojarzy ze świętami. Są zwyczajnie wszechobecne. Łazanki nie są potrawą, która tradycyjnie gościła na moim stole rodzinnym, jednak miałem okazję ich spróbować […] Więcej

  • Tarta grzybowa

    Lekko chrupiąca ale wilgotna i przepyszna tarta grzybowa na kruchym spodzie o wyraźnym maślanym smaku z tymiankiem i papryką. Dużo sera, jajka, śmietana to sposób na pyszny obiad. Jeśli nie macie świeżych grzybów leśnych z powodzeniem możecie je zastąpić namoczonymi wcześniej grzybami suszonymi lub pieczarkami. Prosty przepis na trochę lasu na talerzu. Więcej

  • Makaron chow mein z kurczakiem i grzybami mun

    Ustalmy na wstępie, przepis na makaron chow mein z kurczakiem i grzybami mun jest totalną improwizacją. Nie jest to jakiś oryginalny przepis kuchni chińskiej jednak moja improwizacja na jej temat po znalezieniu w szafce opakowania grzybów mun przywiezionego z Chin. Makaron, kurczak, dymka, pędy bambusa i gotowe w kilka minut. Zrobione, podane i chyba najlepszy […] Więcej

  • Opieńki w oleju

    Obiecuje to już ostatnie grzyby w tym roku w słoiczkach. Opieńki w oleju postanowiłem wrzucić, bo przepis wydał mi się na tyle nietypowy, że przez to ciekawy. Otworzyliśmy już jeden słoiczek i powiem Wam, że warto. Grzyby są o wiele delikatniejsze niż w zalewie octowej. Nie zmienia się również znacznie ich faktura i smak pozostaje […] Więcej

  • Domowa pizza z grzybami leśnymi i mięsem

    Jeśli jeszcze macie świeże grzyby w lesie pod domem, to domowa pizza z grzybami leśnymi i mięsem powinna Was zachwycić. Jeśli nie to użyjcie pieczarek. Też dobra, ale jednak… co dary lasu, to dary lasu. Bardzo konkretna jesienna propozycja obiadowa. Możecie użyć gotowego ciasta na pizzzę jeśli nie chce Wam się męczyć z wyrabianiem. Pizza […] Więcej

  • Kotlety grzybowe

    Kotlety grzybowe to kolejna jesienna alternatywa dla zwykłych mielonych. Nie ma grama mięsa ale myślę, że nawet zagorzali mięsożercy przyznają, że kotlet grzybowy to coś dobrego. Podajemy ciepłe, wybornie smakują z chlebem lub ziemniakami, do tego ogóreczek… pycha! Tak wiem, przepisów na grzyby pełno ostatnio, ale co poradzić jak sezon trwa w najlepsze. Mnie sie […] Więcej

  • Salceson ze świeżych grzybów leśnych

    Dobra powiedzmy sobie to jasno na słowo salceson reaguję z niechęcią wielką, jednak salceson ze świeżych grzybów leśnych mnie zaintrygował i to bardzo. I okazało się, że nazwa nie zawsze decyduje o tym czy coś jest smaczne. Poza tym umówmy się, że świeże grzyby brzmią lepiej niż to co zazwyczaj do salcesonu ludzie ładują. Delikatna […] Więcej