Kosą po patelni Przepisy Obiad Kaszotto z grzybami

Kaszotto z grzybami

0

Kaszotto z grzybami, na początku myślałem, że będzie dziwne i trochę nie byłem przekonany czy na 100% chce to robić. Wypróbowali to jednak rodzice i stwierdzili, że pycha więc czemu nie. Z grzybami świeżymi to po prostu poezja. Pozazdrościłem też Ani z Opycha.pl, jej Risotto z suszonymi grzybami, więc nie było wyjścia jak zakasać rękawy i do roboty. Jest super i z każdą chwilą przekonuję się do grzybów bardziej. Z wiekiem smaki się podobno zmieniają.

Kaszotto z grzybami

Kaszotto z grzybami

Czas przygotowania 15 minut/y

Czas gotowania 30 minut/y

Czas całkowity 45 minut/y

Wielkość porcji 4 osoby

Składniki

  • 750 g świeżych mieszanych grzybów
  • 250 g kaszy bulgur
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 200 ml białego wina wytrawnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • kilka liści sałaty
  • świeży koperek
  • żółty ser do posypania

Sposób przygotowania

  1. Grzyby czyścimy i kroimy w grubsze paski.
  2. W woku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę, wkładamy grzyby i smażymy 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  3. W tym czasie cebulę i czosnek drobno kroimy dodajemy do grzybów i smażymy przez chwilę. Wsypujemy umytą kaszę i wlewamy połowę wina smażymy do zredukowania płynu.
  4. Wlewamy 1/4 bulionu i smażymy do zredukowania płynu. Czynność powtarzamy wino, bulion redukując płyn.
  5. Później sam bulion wlewamy partiami odparowując. Co jakiś czas mieszamy żeby się nie przypaliło.
  6. W tym czasie myjemy i osuszamy sałatę, ser ścieramy na wiórki.
  7. Kaszę z grzybami doprawiamy solą, pieprzem i jak jest już miękka i dodajemy koperek.
  8. Nakładamy porcje na talerze posypujemy tartym serem i dekorujemy porwanymi na kawałki liśćmi sałaty.
- Smacznego
https://kosapopatelni.pl/kaszotto-z-grzybami/


Na grzyby...

  • Pierogi z mięsem i grzybami

    Pierogi, pierogi, pierogi to ja zawsze i z czym się da, tra la la. I tym skocznym akcentem…
  • Sałatka z ciecierzycy i żółtego sera

    Proste, ale bardzo smaczne danie, czyli sałatka z ciecierzycy i żółtego sera z dodatkiem c…
  • Chłodnik ogórkowy

    Znacie prostszą zupę i taką która ochłodzi nam brzuszek od środka w te upały? Chłodnik ogó…
Pokaż więcej podobnych wpisów
  • Pierogi leniwe z cukrem i cynamonem

    Kto jest leniwy? Każdy kto zamiast pierogów tradycyjnych, zabierze się za pierogi leniwe. …
  • Lasagne bolognese

    Makaron z mięsem, sosem bolognese i sosem beszamelowym, a wszystko w towarzystwie parmezan…
  • Pierogi z mięsem i grzybami

    Pierogi, pierogi, pierogi to ja zawsze i z czym się da, tra la la. I tym skocznym akcentem…
Więcej przepisów w kategorii Obiad

Zobacz też

Ekspresowe ciasto z owocami na weekend

To idealne ciasto dla początkujących, bo przygotowuje się je banalnie prosto. Na tym nie k…