Klasyczna jesienno-zimowa zupa, albo jak to u mnie się mawia bieda-zupa, czyli kartoflanka. To smak kojarzący się z PRL-em i moim dzieciństwem. Może być z wkładką mięsną w postaci przesmażonego z cebulką boczku, można ją zabielić, lub zjeść czystą – taki rosół na ziemniakach w wersji wegetariańskiej. Niby nic szczególnego, ale jest naprawdę pyszna, sycąca i rozgrzewająca. To nie tylko kartofle i woda, spokojnie. W środku lądują jeszcze warzywa, przyprawy, a na wierzch obowiązkowo trochę zieleniny.

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 30

Łącznie: 45

Ilość porcji 4 osoby

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Kartoflanka – wersja bez mięsa

Potrzebne składniki

1,5 kg ziemniaków
2 marchewki
1/2 selera
2 pietruszki
kawałek pora (lub 1 cebula)
5 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
pieprz, sól (do smaku)
1 mały kubeczek śmietany 18% (do zabielenia)
siekana natka pietruszki (do posypania)

Sposób wykonania

Ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę. Wrzucam do garnka i wlewam wodę, tak by było jej o 1/2 więcej niż ziemniaków. Dodaję łyżeczkę soli i zagotowuję.
W tym czasie obieram seler, pietruszkę i marchewkę, również myję i wszystko siekam w kostkę.
Gdy woda się zagotuje dodaję posiekane warzywa, wrzucam liście laurowe i ziele angielskie. Gotuję na średnim ogniu przez 20 min.
Siekam por dość drobno i dodaję do zupy. Gotuję jeszcze 10 min, sprawdzam czy wszystkie warzywa są miękkie, jak nie to czekam jeszcze kilka minut. Na koniec zabielam posoloną śmietaną, solę i pieprzę do smaku i posypuję już bezpośrednio na talerzu natką pietruszki.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kartoflanka – wersja bez mięsa wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202