Potrzebne składniki
- 1 płat dużego karpia
- 1 duża cebula
- garść orzechów włoskich
- garść rodzynek
- pieprz cayenne
- sól (pieprz, kminek)
- 1/2 szklanki białego wina
- sok z połowy cytryny
- masło klarowane do smażenia
Sposób wykonania
- Karpia myjemy, oczyszczamy i kroimy na cztery kawałki. Posypujemy solą, pieprzem i kminkiem.
- Cebulę kroimy na grube półplasterki.
- Na rozgrzanej patelni topimy masło i smażymy karpia po 3 minuty z każdej strony.
- Dokładamy cebulę i razem smażymy, aż cebula zmięknie. Dodajemy rodzynki, orzechy włoskie, pieprz cayenne, sok z cytryny i podlewamy winem.
- Dusimy 5 minut, gdy sosu jest dużo wyjmujemy rybę i redukujemy sos na dużym ogniu.
- Dodajemy trochę masła do sosu, następnie rybę i chwilę podgrzewamy.
- Podajemy z białym pieczywem.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Karp w sosie winnym wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.
W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:
Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!
