w , , , ,

Kaczka z jabłkami i śliwkami



Słodko-kwaśna kaczka z jabłkami i śliwkami to wyjątkowa propozycja na obiad. Brzmi wykwintnie i smakuje naprawdę rewelacyjnie. Trochę zachodu jest z tym przepisem i trzeba pilnować procesu smażenia, ale warto się pomęczyć. Miód, wino, owoce i przyprawy idealnie współgrają z miękkim i soczystym mięsem kaczki. Dla mnie obiadek pierwsza klasa i Wam serdecznie polecam.
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 1 godz. 30 min.
Ilość porcji 2 osoby
5 from 2 votes
Jak wykonać przepis na – Kaczka z jabłkami i śliwkami

Potrzebne składniki

  • 2 udka z kaczki
  • 2 kwaśne jabłka
  • 100 g suszonych śliwek
  • 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
  • 2 łyżki miodu
  • 5 goździków
  • 1 łyżka majeranku
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oleju (do smażenia)

Sposób wykonania

  • Goździki rozdrobniłem w moździerzu.
  • Udka z kaczki umyłem i wytarłem ręcznikiem papierowym. Natarłem solą, pieprzem i goździkami. Posmarowałem udka miodem i posypałem majerankiem, lekko dociskając go łyżką do miodu. Odstawiłem na 1 godzinę do lodówki.
  • Jabłka umyłem, obrałem ze skórki, pozbawiłem gniazd nasiennych i pokroiłem w grubą kostkę. Śliwki poprzekrawałem na pół – nie trzeba ich wcześniej moczyć, chyba że macie jakieś skamieniałe.
  • Na rozgrzanej patelni z olejem, obsmażyłem z obu stron mięso (po 2 minuty na stronę), zaczynając od strony ze skórką. Trzeba pilnować by nie przypalić miodu regulując ogień najlepiej ustawić średni już na wstępie.
  • Odłożyłem udka na talerz, a na patelnię włożyłem jabłka i śliwki i smażyłem 3 min. mieszając.
  • Do owoców wsypałem 1/4 łyżeczki soli, pomieszałem i dodałem podsmażone mięso.
  • Podlałem całość winem i dusiłem na małym ogniu, pod przykryciem, ok 60-80 min. do miękkości mięsa. Od czasu do czasu delikatnie mieszałem i obracam mięso oraz podlewałem gorącą wodą, jeśli sos za bardzo odparował.
  • Jak mięso zmiękło wyłączyłem patelnię i podałem kaczkę z owocami na talerze. Najlepiej podawać np. z puree ziemniaczanym, ale to już jak kto woli.
Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kaczka z jabłkami i śliwkami wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

Podziel się z innymi
Avatar
Subscribe
Powiadom o
guest
3 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Pieprzyć z Fantazją
7 miesięcy temu

Smakowicie. Kaczkę dawno temu robiłam, chyba pora zrobić znów, ale z Twojego przepisu 👍

Słodko Słodka
7 miesięcy temu

Rarytas,mój mąż bardzo lubi mięso kaczki,wygląda pysznie.

Kasia
7 miesięcy temu

Dawno nie jadłam kaczuszki, a ta wydaje się być całkiem całkiem 😉