Kacze udka w warzywach, a w zasadzie to nie w warzywach, a gęstym aromatycznym sosie warzywnym. Może jego kolor jest taki sobie, ale tu liczy się smak. Udka wychodzą delikatne, pachnące i soczyste. Można je podawać z ziemniakami lub kluseczkami, Dodatek w formie surówki zbędny wszystkie warzywa mam w sosie, więc podajmy go na talerz sporo i po kłopocie.

Przygotowanie: 15

Gotowanie: 1 30

Łącznie: 1 45

Jak wykonać przepis na - Kacze udka w warzywach

Potrzebne składniki

2 kacze udka
2 duże marchewki
1 duża pietruszka
1 łyżeczka smalcu gęsiego
kawałek selera i pora
1 cebula
1 ząbek czosnku
kilka gałązek świeżego tymianku
70 ml śmietany 30%
sól (pieprz)
3 ziela angielskie
1 listek laurowy

Sposób wykonania

Udka myjemy, osuszamy, delikatnie nacinamy skórkę, nacieramy solą i odstawiamy na pół godziny.
Umyte warzywa kroimy na kawałki, cebulę w kostkę.
Na rozgrzanej patelni smażymy udka na gęsim smalcu z obu stron na złoty kolor. Przekładamy do płaskiego garnka.
Na pozostawionym tłuszczu smażymy warzywa, oprócz cebuli i czosnku przez 5 minut mieszając. Przekładamy do garnka z udkami starając się pozostawić tłuszcz na patelni.
Do garnka wlewamy tyle wody żeby lekko przykryła udka z warzywami. Dodajemy ziele angielskie,liść laurowy, sól, pieprz i gałązki tymianku. Przykrywamy i gotujemy przynajmniej godzinę, żeby mięso było miękkie.
Podgrzewamy pozostawiony tłuszcz na patelni i smażymy na nim cebulę i czosnek i przekładamy do garnka.
Gdy mięso jest już miękkie wyjmujemy udka. Z wywaru usuwamy ziele angielskie i liść laurowy. Miksujemy warzywa na gładką masę wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy.
Sos wykładamy na talerze układamy na nim udka.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kacze udka w warzywach wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

--- Reklama ---

W moich przepisach często wykorzystuję doskonałego pomocnika w kuchni czyli Thermomix TM6. Oczywiście przepisy są opisane tak by przygotować je bez korzystania z tego sprzętu, jednak ja nie lubię się męczyć, a on ułatwia mi pracę w kuchni. Zastępuje wiele innych sprzętów i skraca czas przygotowania potraw.

Jeśli chcesz poznać to urządzenie zapraszam do kontaktu:

514 183 202