w , , , , ,

Kacze udka w warzywach

Kacze udka w warzywach

Kacze udka w warzywach, a w zasadzie to nie w warzywach, a gęstym aromatycznym sosie warzywnym. Może jego kolor jest taki sobie, ale tu liczy się smak. Udka wychodzą delikatne, pachnące i soczyste. Można je podawać z ziemniakami lub kluseczkami, Dodatek w formie surówki zbędny wszystkie warzywa mam w sosie, więc podajmy go na talerz sporo i po kłopocie.
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 1 godz. 30 min.
Łącznie: 1 godz. 45 min.
Jak wykonać przepis na - Kacze udka w warzywach

Potrzebne składniki

  • 2 kacze udka
  • 2 duże marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1 łyżeczka smalcu gęsiego
  • kawałek selera i pora
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 70 ml śmietany 30%
  • sól (pieprz)
  • 3 ziela angielskie
  • 1 listek laurowy

Sposób wykonania

  • Udka myjemy, osuszamy, delikatnie nacinamy skórkę, nacieramy solą i odstawiamy na pół godziny.
  • Umyte warzywa kroimy na kawałki, cebulę w kostkę.
  • Na rozgrzanej patelni smażymy udka na gęsim smalcu z obu stron na złoty kolor. Przekładamy do płaskiego garnka.
  • Na pozostawionym tłuszczu smażymy warzywa, oprócz cebuli i czosnku przez 5 minut mieszając. Przekładamy do garnka z udkami starając się pozostawić tłuszcz na patelni.
  • Do garnka wlewamy tyle wody żeby lekko przykryła udka z warzywami. Dodajemy ziele angielskie,liść laurowy, sól, pieprz i gałązki tymianku. Przykrywamy i gotujemy przynajmniej godzinę, żeby mięso było miękkie.
  • Podgrzewamy pozostawiony tłuszcz na patelni i smażymy na nim cebulę i czosnek i przekładamy do garnka.
  • Gdy mięso jest już miękkie wyjmujemy udka. Z wywaru usuwamy ziele angielskie i liść laurowy. Miksujemy warzywa na gładką masę wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy.
  • Sos wykładamy na talerze układamy na nim udka.
Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Kacze udka w warzywach wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

Podziel się z innymi
Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
kuchniabellissima

Lubię Twoje przepisy ! Mam podobny gust kulinarny 😊 . Taką kaczkę też bym zjadła z chęcią- muszę wypróbować z tego przepisu

Kosą po patelni

dziękuję bardzo za miłe słowa 🙂 i wzajemnie bo też podglądam już trochę na fb Twoje wyroby 🙂 pozdrawiam