Kosą po patelni Przepisy Jajecznica z boczkiem i cebulą

Jajecznica z boczkiem i cebulą

9 minuty czytania

Jedno z lepszych śniadań jakie znam czyli pyszna, kremowa i pachnąca jajecznica z boczkiem i cebulą. Uwielbiam cebulę w jajkach w sumie to kiedyś w domu rodzinnym jedliśmy wręcz czasem, cebulę duszoną oklejoną trochę jajkami i trudno to było nazwać jajecznicą. Dlatego kroję ją w piórka i dodaję jej dużo - ale jak ktoś nie przepada to radzę pokroić drobno. Za boczkiem i tłustym w ogóle nie przepadam jakoś ale to jedna z niewielu form, przyswajalna dla mnie. Można to zastąpić z powodzeniem kiełbasą, jednak to już nie to samo. Pomidory też nie każdy lubi na ciepło i to już mój dodatek, który wzbogaca trochę smak. Można je podać równie dobrze obok na talerzyku czy pokroić na chleb. Wiem, większość pewnie wie jak się robi ten przepis, ale ostatnio miałem pytania dość często o takie podstawy więc i takie przepisy tu się czasem pojawią.

Jajecznica z boczkiem i cebulą

Wielkość porcji 2-3 osoby

Czas przygotowania 10 minut/y
Czas gotowania 5 minut/y
Czas całkowity 15 minut/y

Wersja do druku

Składniki:

  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka śmietany 18%
  • 150 g boczku wędzonego
  • 1 duża cebula
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

  1. Boczek kroimy w kostkę a cebule w piórka. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy boczek i obsmażamy tak by wytopić tłuszcz i by się zarumienił.
  2. Dodajemy łyżkę masła i wrzucamy cebulę. Dodajemy pieprz i drobno posiekany czosnek i czekamy aż zmięknie. Dorzucamy pomidory pokrojone w ćwiartki i smażymy aż lekko się rozwalą.
  3. W osobnym naczyniu roztrzepujemy posolone jajka ze śmietaną. Radzę dobrze to zrobić bo to pierwszy sekret udanej jajecznicy.
  4. Zmniejszamy ogień pod patelnią i wlewamy jajka. Teraz cały czas mieszając na małym ogniu staramy się uzyskać taką konsystencję jak lubimy. Mieszając i smażąc na małym ogniu sprawimy, że jajecznica będzie delikatna i kremowa. I to jest drugi sekret.
  5. Gdy już jajka będą na pół ścięte, dodajemy szczypiorek zostawiając trochę do dekoracji.
  • Rogaliki drożdżowe z wiśniami

    Mamy karnawał, więc na zabawy najlepiej nadają sie małe słodkie przekąski, które można zła…
  • Placki ziemniaczano-dyniowe z sosem pieczarkowym

    Były placki z dyni na słodko teraz na ostro i tym razem placki ziemniaczano-dyniowe z sose…
  • Ciasto z dyni

    Pyszne ciasto z dyni, mocno cynamonowe z orzechami – idealny prezent na Dzień Dziadk…