Jagódki - mniam 🙂 Na szczęście truskawki już przemijają i czas na inne owoce. Jagodzianki są zawsze dobre, o każdej porze i na każdą okazję. Bułka tarta sprawia, że nie wycieka sok przy pieczeniu bo wiąże się w środku a jest praktycznie niewyczuwalna przy jedzeniu. Taki myk a sprawia, że są o wiele smaczniejsze i napakowane jagodami po brzegi.
Wielkość porcji ok. 20 sztuk
Czas przygotowania 40 minut/y
Czas gotowania 20 minut/y
Czas całkowity 1 godzina
Wersja do druku
Składniki:
- 600 g mąki
- 250 ml mleka
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 60 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 120 g masła
- 2 białka
- ekstrakt waniliowy
- ok 750 g jagód
- pół szklanki bułki tartej
- pół szklanki cukru
Do środka:
Sposób wykonania:
- Mleko i drożdże z 2 łyżkami cukru i 1 łyżka mąki mieszamy i odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce.
- Do miski wsypujemy mąkę, cukier. sól, wlewamy roztopione masło, ekstrakt wanilii (kilka kropel), wbijamy żółtka i dolewamy masę z drożdżami.
- Wszystko razem porządnie wyrabiamy (przynajmniej z 30 min) i zostawiamy do wyrośnięcia przykryte ściereczką na pół godziny.
- Ponownie lekko wyrabiamy i rozwałkowujemy na placek mniej więcej grubości 1-1,5 cm.
- Wykrawamy szklanką kółka. Lekko rozciągamy w palcach i nakładamy do środka po 2 łyżeczki jagód.
- Każde jagody posypujemy 0,5 łyżeczki bułki tartej i 0,5 łyżeczki cukru.
- Formujemy bułeczki zlepiając. rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy białkiem.Układamy zachowując odstępy bo przy pieczeniu jeszcze wyrosną.
- Blaszkę zostawiamy na ok 15 min i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut - 180 stopni.
- Podajemy polukrowane.
