Pyszna klasyczna wersja guacamole z czerwonym pieprzem, lekko ostra pasta z awokado do smarowania, idealna na kanapki. Sok z cytryny zachowuje kolor, pomidorki uzupełniają smak a czosnek i przyprawy dodają charakter. Do dekoracji użyłem ziaren jagody z Brazylii czyli czerwonego pieprzu. Możemy przy takim zestawieniu użyć trochę mniej pieprzu czarnego by nie było zbyt ostre.
Guacamole z czerwonym pieprzem
Składniki:- 1 do jrzałe awokado
- 1 mały pomidor
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól (pieprz)
- 1/4 łyżeczki oregano
- szczypta ostrej papryki
- pieprz czerwony
- Awokado obieramy ze skóry i pozbawiamy pestki. Dokładnie rozgniatamy widelcem. Polewamy sokiem z cytryny.
- Pomidor parzymy i obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę.
- Czosnek przeciskamy przez praskę.
- Dodajemy przyprawy, trochę ziaren czerwonego pieprzu i sól
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Posypujemy na wierzchu czerwonym pieprzem dla dekoracji.
