Nie będę ukrywał grzybki piernikowe to strasznie pracochłonne ciastka. Jednak warto się pomęczyć bo efekt nieziemski, a świetnie się prezentują na choince. Długo zachowują świeżość i są przepyszne. Te powieszone mogą skamienieć jeśli za długo będą wisiały ale szansa na to mała bo pewnie znikną jeszcze zanim święta nastaną. Bardzo ładny, a dodatkowo smaczny element dekoracyjny na wigilijnym i świątecznym stole. Pomęczcie się bo warto.

Przygotowanie: 1 45

Gotowanie: 15

Łącznie: 2

Ilość porcji 8 i więcej osób

5 from 1 vote

Jak wykonać przepis na – Grzybki piernikowe

Potrzebne składniki

Ciasto:

6 łyżek miodu
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżki masła
1 jajko
szczypta soli

Lukier:

1 białko
1,5 szklanki cukru pudru
trochę wody
kilka kropel ekstraktu z wanilii
1 łyżka kakao

Jeśli podoba Ci się moja praca – doceń to i…

Sposób wykonania

Miód podgrzewamy w rondelku ale nie gotujemy.
Mąkę mieszamy z sodą robimy zagłębienie i wlewamy w nie jeszcze ciepły miód. Wyrabiamy łyżką łącząc składniki.
Dodajemy cukier, przyprawę do piernika, masło, jajko i sól i wyrabiamy ręka na gładką masę.
Dzielimy ciasto na pół. Z jednej części formujemy ok. 5 centymetrowej średnicy kulki. Rozkładamy je na blaszce wyłożonej papierem spłaszczając formując kapelusze.
Z drugiej połowy robimy nóżki tworząc wałeczki o średnicy ok. 2 cm i owijając je papierem do pieczenia, zawijając papier z węższej strony jak cukierek. Musi powstać wałeczek przypominający nóżkę grzyba, otwarty z jednej strony.
Pieczemy 15 min w temperaturze 180 stopni. Radze sprawdzić czy kapelusze nie są już upieczone ciut wcześniej i najwyżej je wyjąć i dopiec nóżki dalej.
Przygotowujemy lukier miksując białko i dodając stopniowo cukier puder i ekstrakt waniliowy. Gdy będzie za gęste możemy dolać ciut wody. Miksujemy dość długo około 15 min. aż lukier uzyska odpowiednią konsystencję i połysk.
W kapeluszach od spodu końcówka noża lub łyżeczką wycinamy otwory na wpasowanie nóżek.
Maczamy węższe strony nóżek w lukrze i łączymy z kapeluszami. Zostawiamy do stężenia.
Smarujemy lub maczamy całe nóżki i spody kapeluszy w lukrze. Jak będzie za mało dorabiamy dodatkową jego porcję. Możemy dodatkowo końce nóżek otoczyć w maku będzie efekt ziemi. Zostawiamy do stężenia.
Pozostałą część lukru ucieramy z kakao. Maczamy w nim wierzch kapeluszy i zostawiamy do stężenia.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Grzybki piernikowe wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy i prześlesz je na mój adres e-mail, możesz liczyć na to, że opublikuję je w galerii pod przepisem. Smacznego.

W moich przepisach często wykorzystuję Thermomix. To mój niezastąpiony pomocnik w kuchni, dzięki któremu gotowanie staje się szybsze, prostsze i przyjemniejsze. Choć moje przepisy możesz przygotować również bez tego sprzętu, to nie ukrywam, że Thermomix sprawia, że nie muszę się męczyć – kroi, miesza, gotuje, paruje i zastępuje wiele innych urządzeń. To oszczędność czasu i energii, a także gwarancja, że potrawy zawsze wychodzą idealne.
Jeśli chcesz zobaczyć, jak Thermomix działa na żywo i dowiedzieć się, dlaczego warto go mieć w swojej kuchni, skontaktuj się ze mną:

📞 514 183 202

Z przyjemnością odpowiem na wszystkie pytania i pokażę Ci, jak ten sprzęt może odmienić Twoje gotowanie!