Sezon grillowy w rozkwicie, więc takie szybkie szaszłyki z kurczaka z boczkiem i cukinią będą pewnie jak znalazł. Rozklepujemy trochę mięso, zawijamy w środek plastry cukinii i wędzonego boczku, kroimy, nadziewamy i pieczemy chwile na grillu. Prawda, że proste i szybkie? Można podawać z dowolnym ulubionym sosem i sałatką. Ja rozklepałem trochę za mocno piersi kurczaka, co widać na zdjęciu i miałem spore problemy, by to dobrze nadziać na patyczki, bo zwyczajnie się zaczęło rozlatywać. Tak więc uważajcie z tym. Pamiętajcie też o namoczeniu w wodzie wcześniej patyczków.
Składniki:
- 3 piersi kurczaka
- 1 mała cukinia
- 12 plastrów boczku wędzonego (w cienkich plastrach)
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz (do smaku)
- oliwa
Sposób wykonania:
- Mięso rozklepałem na plastry, jak wspomniałem uważajcie by nie były za cienkie. Doprawiłem każdy sola pieprzem, tymiankiem i papryką.
- Na każdy plaster mięsa nałożyłem boczek, a na to cukinię również pokrojoną w cienkie plastry.
- Zawinąłem mięso w rulony i pokroiłem na 3 cm kawałki.
- Powinny powstać ładne ślimaczki (no chyba, że Wam nie powstaną, jak mnie). Każdy ślimaczek nadziewamy na wcześniej zmoczone patyczki. Mniej więcej po 3 na patyk.
- Smarujemy pędzelkiem nasze szaszłyki oliwą i pieczemy na rozgrzanym grillu do zrumienienia się mięsa.
