Dziś danie z rybki nie to że piątek to ryba bo ja za bardzo religijny to nie jestem ale tak się złożyło. Znalazłem w sklepie frytki z batatów i stwierdziłem że pewnie mnie zemdli jak zjem pół paczki od słodyczy - no to trzeba dobrać do tego coś kwaśnego. Piękne płaty dorsza kusiły a w połączeniu z cytryną i migdałami te frytki nie będą takie złe. I okazało się że całość rewelacyjnie się komponuje. Ja jeszcze położyłem kawałki cytryn do środka kieszonki na rybie by było bardziej cytrynowe ale jak nie podajecie tego dania z czymś słodkim to będzie przesada
Filet z dorsza pieczony w migdałach
Składniki
- 400 g dorsza filety płaty
- 3 łyżki płatków migdałowych
- pół cytryny
- pęczek naci pietruszki
- sól ziołowa i pieprz ziołowy lub biały
- oliwa
Sposób przygotowania
- Rybę kładziemy skórą do góry i smarujemy cienko oliwą.
- Migdały, posiekaną pietruszkę z sokiem z połówki cytryny i 3 łyżkami oliwy mieszamy w miseczce.
- Rybę dzielimy na dwie osobne porcje i każdą kładziemy posmarowaną skórą do dołu na płacie folii aluminiowej tak by wystawała po 7-8 cm z każdej strony za rybę. Ryby solimy i pieprzymy.
- Na ryby wykładamy równo masę z migdałów i rozprowadzamy równomiernie by pokryły całą rybę.
- Możemy zetrzeć trochę skórki cytrynowej na wierzch lub położyć płaty cytryny jeśli podajemy z czymś słodkim.
- Przykrywamy drugim, takim samym kawałkiem folii i zawijamy szczelnie brzegi.
- Wsadzamy do piekarnika na 45 minut w temp 180 stopni.
- Można podawać bezpośrednio z folii. Polecam połączenie ze słodkimi frytkami z batatów i świeżą sałatką z sosem z octu i oliwy.
Kosą po patelni - Smacznego
https://kosapopatelni.pl/filet-dorsza-pieczony-migdalach/
Przepis pochodzi ze strony Kosą po patelni - Wszelkie prawa zastrzeżone.
